أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Evaluation of the emulsifying properties of cottonseed protein isolates

2004

Tsaliki, E. | Pegiadou, S. | Doxastakis, G.


المعلومات البيبليوغرافية
Food hydrocolloids
المجلد 18 الإصدار 4 ترقيم الصفحات 631 - 637 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0268-005X
الناشر
Elsevier Science
مواضيع أخرى
Emulsifying properties; Pullulan; Cottonseed protein; Salt content
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Includes references
2019-12-06
النوع
Text; Journal Article

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org