أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Improvement of rheological, thermal and functional properties of tapioca starch by using gum arabic

2017

Singh, Ajaypal | Geveke, David J. | Yadav, Madhav P.


المعلومات البيبليوغرافية
Lebensmittel-Wissenschaft + Technologie
المجلد 80 ترقيم الصفحات 155 - 162 الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0023-6438
الناشر
Elsevier Ltd
مواضيع أخرى
Pasting properties; Viscoelastic properties; Pseudoplasticity; Swelling power; Tapioca starch
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text

2024-02-28
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org