Sensory and instrumental assessments of spaghetti and meat sauce subjected to three holding treatments
1988
Brown, N.E. | Bernard, A.I.
This study evaluated the differences in selected sensory attributes of spaghetti and meat sauce after the product had been subjected to three holding treatments.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
Journal of the American Dietetic Association
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0002-8223
الناشر
Blackwell Publishing Ltd
مواضيع أخرى
Storage quality; Food serving methods
اللغة
إنجليزي
النوع
Journal Article; Text
2024-02-29
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل National Agricultural Library
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]