Sensory and instrumental assessments of spaghetti and meat sauce subjected to three holding treatments
1988
Brown, N.E. | Bernard, A.I.
This study evaluated the differences in selected sensory attributes of spaghetti and meat sauce after the product had been subjected to three holding treatments.
Mostrar más [+] Menos [-]Palabras clave de AGROVOC
Información bibliográfica
Journal of the American Dietetic Association
ISSN
0002-8223
Editorial
Blackwell Publishing Ltd
Otras materias
Storage quality; Food serving methods
Idioma
Inglés
Tipo
Journal Article; Text
2024-02-29
MODS
Proveedor de Datos
Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Agricultural Library
Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]