أجريس - النظام الدولي للعلوم الزراعية والتكنولوجيا

Development of functional bread containing nanoencapsulated omega-3 fatty acids

2011

Gökmen, Vural | Mogol, Burçe Ataç | Lumaga, Roberta Barone | Fogliano, Vincenzo | Kaplun, Zoya | Shimoni, Eyal

الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
Journal of food engineering
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد) 0260-8774
الناشر
Elsevier Ltd
مواضيع أخرى
Omega-3 fatty acids; Acrylamides; Breads; Electrons; Product safety; Dough
اللغة
إنجليزي
النوع
Text; Journal Article

2024-02-29
MODS
مزود البيانات
تصفح الباحث العلمي من جوجل
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا agris@fao.org