Silver carp fish — raw material for the production of essential low-calorie food products | Рыба толстолобик — сырье для производства эссенциальных низкокалорийных продуктов питания
2022
E. V. Tarazevich | V. V. Vasilevskaya | A. V. Murog | Е. В. Таразевич | В. В. Василевская | А. В. Мурог
إنجليزي. The paper presents brief biological characteristics of the main objects of pond farming of carp, white silver carp, mottled silver carp and their interspecific hybrids. The food value and chemical composition of the fathead meat and its use as the main raw material in the production of essential low-calorie foodstuffs are given.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الروسية. В работе представлены краткие биологические характеристики основных объектов прудового выращивания карпа, белого толстолобика, пестрого толстолобика и их межвидовых гибридов. Приведены показатели пищевой ценности и химического состава мяса толстолобика и использование его в качестве основного сырья в производстве эссенциальных низкокалорийных продуктов питания.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل National Academy of Sciences of Belarus