Рыба толстолобик — сырье для производства эссенциальных низкокалорийных продуктов питания

E. V. Tarazevich; V. V. Vasilevskaya; A. V. Murog; Е. В. Таразевич; В. В. Василевская; А. В. Мурог

Silver carp fish — raw material for the production of essential low-calorie food products | Рыба толстолобик — сырье для производства эссенциальных низкокалорийных продуктов питания

2022

Inglés. The paper presents brief biological characteristics of the main objects of pond farming of carp, white silver carp, mottled silver carp and their interspecific hybrids. The food value and chemical composition of the fathead meat and its use as the main raw material in the production of essential low-calorie foodstuffs are given.

Mostrar más [+]

Ruso. В работе представлены краткие биологические характеристики основных объектов прудового выращивания карпа, белого толстолобика, пестрого толстолобика и их межвидовых гибридов. Приведены показатели пищевой ценности и химического состава мяса толстолобика и использование его в качестве основного сырья в производстве эссенциальных низкокалорийных продуктов питания.

Mostrar más [+]

Palabras clave de AGROVOC

amino acids selection vitamins аминокислоты витамины низкокалорийные продукты питания

Información bibliográfica

Editorial

Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по продовольствию

Otras materias

Macro- and microelements.; Селекция; Low-calorie foodstuffs; Макро-и микроэлементы.

Idioma

Ruso

Formato

application/pdf

Licencia

Authors who publish with this journal agree to the following terms:Authors retain copyright and grant the journal right of first publication with the work simultaneously licensed under a Creative Commons Attribution License that allows others to share the work with an acknowledgement of the work's authorship and initial publication in this journal.Authors are able to enter into separate, additional contractual arrangements for the non-exclusive distribution of the journal's published version of the work (e.g., post it to an institutional repository or publish it in a book), with an acknowledgement of its initial publication in this journal.Authors are permitted and encouraged to post their work online (e.g., in institutional repositories or on their website) prior to and during the submission process, as it can lead to productive exchanges, as well as earlier and greater citation of published work (See The Effect of Open Access)., Авторы, публикующие в данном журнале, соглашаются со следующим:Авторы сохраняют за собой авторские права на работу и предоставляют журналу право первой публикации работы на условиях лицензии Creative Commons Attribution License, которая позволяет другим распространять данную работу с обязательным сохранением ссылок на авторов оригинальной работы и оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы сохраняют право заключать отдельные контрактные договорённости, касающиеся не-эксклюзивного распространения версии работы в опубликованном здесь виде (например, размещение ее в институтском хранилище, публикацию в книге), со ссылкой на ее оригинальную публикацию в этом журнале.Авторы имеют право размещать их работу в сети Интернет (например в институтском хранилище или персональном сайте) до и во время процесса рассмотрения ее данным журналом, так как это может привести к продуктивному обсуждению и большему количеству ссылок на данную работу (См. The Effect of Open Access).

Tipo

Journal Article; Journal Part

Estado

published version

Fuente

Food Industry: Science and Technology; Том 15, № 1 (2022); 31-36, Пищевая промышленность: наука и технологии; Том 15, № 1 (2022); 31-36, 2073-4794

En AGRIS desde: 2024-03-21

Fecha de modificación: 2025-10-30

Formato: Dublin Core

Proveedor de Datos

Este registro bibliográfico ha sido proporcionado por National Academy of Sciences of Belarus

Descubra la colección de este proveedor de datos en AGRIS

Enlaces

DOI https://foodindustry.belal.by/jour/article/view/534

Buscar en Google Scholar

Si observa algún dato incorrecto en este registro bibliográfico, póngase en contacto con nosotros en [email protected]

FAO AGRIS - Sistema Internacional para la Ciencia y Tecnología Agrícola

Share

Silver carp fish — raw material for the production of essential low-calorie food products | Рыба толстолобик — сырье для производства эссенциальных низкокалорийных продуктов питания

2022

Palabras clave de AGROVOC

Información bibliográfica