Obtención enzimática de colorante natural a partir de Páprika (Capsicum Annuum), utilizando Aspergillus Níger.
2014
Freire Añazco, Paúl A. | Romero Bonilla, Hugo
En la actualidad en nuestro país el consumo de alimentos, adictos y especias está enmarcada en el desarrollo y comercialización de productos naturales libres contaminación, está en búsqueda de nuevos métodos de obtención por métodos enzimáticos que reemplazan los métodos tradicionales.
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Machala : Universidad Técnica de Machala
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
نوع الملف
87 h., application/pdf, image/jpeg
الترخيص
openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
النوع
Bachelor Thesis; Thesis
2024-07-22
2025-10-25
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Universidad Técnica de Machala
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]