Obtención enzimática de colorante natural a partir de Páprika (Capsicum Annuum), utilizando Aspergillus Níger.
2014
Freire Añazco, Paúl A. | Romero Bonilla, Hugo
En la actualidad en nuestro país el consumo de alimentos, adictos y especias está enmarcada en el desarrollo y comercialización de productos naturales libres contaminación, está en búsqueda de nuevos métodos de obtención por métodos enzimáticos que reemplazan los métodos tradicionales.
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Библиографическая информация
Издатель
Machala : Universidad Técnica de Machala
Язык
Испанский язык; кастильский
Формат
87 h., application/pdf, image/jpeg
Лицензия
openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-sa/3.0/ec/
Тип
Bachelor Thesis; Thesis
2024-07-22
2025-10-25
Dublin Core
Поставщик данных
Эту запись предоставил Universidad Técnica de Machala
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