Combined effect of fermentation, sun-drying and genotype on breadmaking ability of sour cassava starch
2013
Maldonado-Alvarado, P. | Grosmaire, Lidwine | Dufour, Dominique | Giraldo Toro, Andrés | Sánchez, Teresa | Calle, Fernando | Moreno Santander, Martin A. | Ceballos, Hernán | Delarbre, Jean Lois | Tran, Tierry
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Elsevier
اللغة
إنجليزي
الترخيص
Open Access, Copyrighted; all rights reserved
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Maldonado Alvarado, Pedro; Grosmaire, Lidwine; Dufour, Dominique L; Giraldo Toro, Andrés; Sánchez, Teresa; Calle, Fernando; Moreno Santander, Matín Alonso; Ceballos, Hernán; Delarbre, Jean Louis; Tran, Tierry. 2013. Combined effect of fermentation, sun-drying and genotype on breadmaking ability of sour cassava starch. Carbohydrate Polymers. 98: 1137-1146.
2024-10-31
2026-03-17
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل International Livestock Research Institute
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]