Análisis y estabilidad de colorantes azules en bebidas comerciales | Analysis and stability of blue colorants in commercial drinks
2018
Catalá López, Ignacio | Obón de Castro, José María | Ingeniería Química y Ambiental
1. Analizar mediantes técnicas espectrofotométricas y de HPLC colorantes alimentarios azules presentes en bebidas comerciales. 2. Estudiar la estabilidad con la temperatura del color de bebidas comerciales azules utilizando técnicas de medidas de color y análisis por HPLC. 3. Aplicar nuevos colorantes naturales azules en la elaboración de bebidas. Comparar la estabilidad de estos nuevos colorantes naturales con la obtenida con los colorantes artificiales empleados habitualmente.
اظهر المزيد [+] اقل [-]Escuela Técnica superior de Ingeniería Agronómica
اظهر المزيد [+] اقل [-]Universidad Politécnica de Cartagena
اظهر المزيد [+] اقل [-]الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
تم تزويد هذا السجل من قبل Universidad Politécnica de Cartagena