Impact of genotype and cooking styles on the content, retention and bioacessibility of β-carotene in biofortified cassava (Manihot esculenta Crantz) conventionally bred in Brazil
2014
Berni, Paulo | Chitchumroonchokchai, Chureeporn | Canniatti-Brazaca, Solange G. | De Moura, Fabiana F. | Failla, Mark L.
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
American Chemical Society
اللغة
إنجليزي
الترخيص
Limited Access
النوع
Journal Article; Journal Part
المصدر
Berni, Paulo; Chitchumroonchokchai, Chureeporn; Canniatti-Brazaca, Solange G.; De Moura, Fabiana F. and Failla, Mark L. 2014. Impact of genotype and cooking styles on the content, retention and bioacessibility of β-carotene in biofortified cassava (Manihot esculenta Crantz) conventionally bred in Brazil. Journal of Agricultural and Food Chemistry 62(28): 6677-6686. https://doi.org/10.1021/jf5018302
2024-11-28
2026-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل International Livestock Research Institute
الروابط
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]