The Complex Effect of Food Matrix Fat Content on Thermal Inactivation of Listeria monocytogenes: Case Study in Emulsion and Gelled Emulsion Model Systems
2020
Verheyen, Davy | Govaert, Marlies | Seow, Ti | Ruvina, Jonela | Mukherjee, Vivek | Baka, Maria | Skåra, Torstein | Van Impe, Jan F.M.
publishedVersion
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
اللغة
إنجليزي
نوع الملف
application/pdf
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
1664-302X
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
0, 10, Frontiers in Microbiology
2024-11-28
2026-02-03
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Norwegian Food Research Institute
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]