Cambios de los constituyentes químicos durante la fermentación panaria VIII. Fracciones proteicas de la masa solubles en agua y en solución salina
1987
Benedito Mengod, Carmen | Collar, Concha | Barber, S. | Consejo Superior de Investigaciones Científicas [https://ror.org/02gfc7t72]
Peer reviewed
اظهر المزيد [+] اقل [-]المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
Consejo Superior de Investigaciones Científicas (España)
اللغة
الأسبانية؛ قشتالية
الترخيص
none
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
0034-7698
النوع
Artículo; Http://purl.org/coar/resource_type/c_6501
2025-01-31
Dublin Core
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
