Characterisation and technological properties of predominant LAB for selection as starter cultures in cassava fermentation
2005
Kostinek, Melanie | Edward, V. | Pinto, C. | Egounlety, M. | Sossa, C. | Mbugua, S.K. | Dortu, C. | Thonart, P. | Taljaard, L. | Franz, Charles M. A. P. | Holzapfel, W.H.
المعلومات البيبليوغرافية
8th Symposium on Lactic Acid Bacteria: Genetics, metabolism and applications Book of abstracts
الناشر Federation of European Microbiological Societies (FEMS)
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
05-IHT
النوع
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Max Rubner-Institut
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]
