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Identification of Bacillus strains producing glycosidases active on rutin and grape glycosidic aroma precursors

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الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)

المعلومات البيبليوغرافية
الناشر
CCSD, Elsevier
مواضيع أخرى
[sdv.bbm]life sciences [q-bio]/biochemistry; Grape; [sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering
اللغة
إنجليزي
الترخيص
http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/, info:eu-repo/semantics/OpenAccess
الرقم الدولي الموحد للكتاب (ردمك)
0007099284000
الرقم التسلسلي المعياري الدولي (ردمد)
03382388
النوع
Journal Article; Journal Part; Journal Article; Journal Part
المصدر
ISSN: 0023-6438, EISSN: 1096-1127, LWT - Food Science and Technology, https://institut-agro-dijon.hal.science/hal-03382388, LWT - Food Science and Technology, 2022, 154, pp.112637. ⟨10.1016/j.lwt.2021.112637⟩

2025-03-19
2026-02-03
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