Effects of chitosan concentrations in the chitosan-alginate composite on the quality of mulberry caviar during storage
2021
Utsaphong Uprarawanna(Suan Dusit University. Lampang Center, Lampang (Thailand). School of Culinary Arts. Division of Culinary Technology) | Ratchadaporn Jaimun(Rajamangala University of Technology Lanna, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Art and Architecture. Division of Printing and Packaging Technology) | Nattapong Kanha(Chiang Mai University, Chiang Mai (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Division of Food Science and Technology)
الكلمات المفتاحية الخاصة بالمكنز الزراعي (أجروفوك)
المعلومات البيبليوغرافية
ترقيم الصفحات
34-46
مواضيع أخرى
Spherification; Mulberry juice caviar
اللغة
إنجليزي
ملاحظة
Summary (En)
النوع
Summary; Non-Conventional
مؤسسة مؤلف
Suan Dusit University, Bangkok (Thailand). Research and Development Institute
2025-04-25
AGRIS AP
مزود البيانات
تم تزويد هذا السجل من قبل Kasetsart University
إذا لاحظت أي معلومات غير صحيحة تتعلق بهذا السجل ، يرجى الاتصال بنا [email protected]