In this study, the freshness levels of boiled chicken eggs were determined using an electronic nose and machine learning techniques. Eggs were boiled and stored under refrigerator conditions (3±1ºC) from day 0 to day 6. Each storage day, eggs were divided into two groups based on cooling methods: quick-cooled and fast-cooled. Sensor readings were taken using an electronic nose, and image changes from 110 daily image files were processed with a machine learning program. With 85% of the image data used for training and 15% for testing, a classification accuracy of over 98% was achieved. The results showed that egg white solidified in more than 4 minutes and yolk solidified in 11 minutes. Fast-cooled eggs exhibited significantly lower odor levels, indicating superior freshness. This study demonstrates the effectiveness of electronic nose and machine learning systems in accurately determining the freshness of boiled eggs.

Seed maturation in hemp is not homogeneous, and the harvest is done when the seeds are 70-80% mature. This study was carried out to determine the germination and emergence performance of hemp (Cannabis sativa L.) seeds at different maturation stages. Mature, semi-mature and immature seeds were used as material in the study. The study was carried out as two separate experiments, germination and emergence. The germination test was carried out in petri dishes and the emergence test in viols. Both experiments were carried out according to the randomized complete block design with 3 replications. Germination rate (%), shoot and root length (mm), shoot and root fresh weight (mg plant-1) and shoot and root dry weight (mg plant-1) parameters were investigated in the germination study. In the emergence study, the emergence rate (%), seedling and root length (mm), seedling and root fresh weight (mg plant-1), and seedling and root dry weight (mg plant-1) values were examined. In the germination study, semi-mature seeds germinated but did not develop. Therefore, no data could be obtained from other parameters except germination rate. In germination study, germination rate varied between 6.67 and 84.67%, shoot length 27.2-38 mm, root length 39.4-50.8 mm, shoot fresh weight 30.66-49.89 mg plant-1, root fresh weight 4.32-7.69 mg plant-1, shoot dry weight 3.25-7.99 mg plant-1, root dry weight 0.68-2.03 mg plant-1. In the emergence study, emergence rate ranged between 5.18-82.69%, shoot length 68-136.4 mm, root length 37.4-69.6 mm, shoot fresh weight 60.33-154.80 mg plant-1, root fresh weight 27.30-46.73 mg plant-1, shoot dry weight 3.97-10.24 mg plant-1, root dry weight 2.61-5.43 mg plant-1. In both experiments, the highest values obtained from all the examined traits were obtained from mature seeds. In both studies, the highest values were obtained from mature seeds for all traits examined. Semi-mature and immature seeds gave similar results in terms of the traits examined.

The current study aimed to evaluate the effect of extraction solvents on the anti-bacterial and anti-fungal efficacy of the stem and roots of Ajuga integrifolia Buch. Ham. ex D. Extracts were prepared in different solvents and tested against fungi and bacteria species including, Agrobacterium tumefaciens, Xanthomonos oryzae, Citrobacter freundi, Alternaria alternata, A. solani and Aspergillus niger. Antibacterial efficacy of the Ajuga integrifolia was carried out by disc diffusion susceptibility method and antifungal efficacy by well diffusion susceptibility method. Methanol stem extract revealed efficacy against C. freundi by producing a 63% zone of inhibition at 3000µg/disc while methanol roots extract produced 77% ZI against A. tumifaciens. Methanol root and stem extracts produced an equal zone of inhibition (97%) at 1000 µg/ml concentration against A. alternata and A. solani. The results of the study clearly stated that the polarity of the solvents used in the extraction procedure affects the bioactivities of the extracts.

The current study aimed to evaluate the effect of extraction solvents on the anti-bacterial and anti-fungal efficacy of the stem and roots of Ajuga integrifolia Buch. Ham. ex D. Extracts were prepared in different solvents and tested against fungi and bacteria species including, Agrobacterium tumefaciens, Xanthomonos oryzae, Citrobacter freundi, Alternaria alternata, A. solani and Aspergillus niger. Antibacterial efficacy of the Ajuga integrifolia was carried out by disc diffusion susceptibility method and antifungal efficacy by well diffusion susceptibility method. Methanol stem extract revealed efficacy against C. freundi by producing a 63% zone of inhibition at 3000µg/disc while methanol roots extract produced 77% ZI against A. tumifaciens. Methanol root and stem extracts produced an equal zone of inhibition (97%) at 1000 µg/ml concentration against A. alternata and A. solani. The results of the study clearly stated that the polarity of the solvents used in the extraction procedure affects the bioactivities of the extracts.

Yerel geleneksel yemekler bölgelerin tarihsel, coğrafi ve kültürel özelliklerini yansıtırken, bireylerin yeme alışkanlıkları ise sosyal ve ekonomik yapıya dair ipuçları sunar. Günümüzde, küresel endüstriyel gıda üretimi ve dağıtımı karşısında geleneksel gıda üretimi ciddi bir rekabet gücü kaybı yaşamaktadır. Geleneksel tarımsal ürünlerin üreticisi olan çiftçiler, yok olma tehlikesiyle karşı karşıyadır. Bu durum hem geleneksel ürünlerin kaybı hem de yeme-içme kültürümüzün önemli bir kısmının yok olması anlamına gelmektedir. Avrupa Birliği (AB) bu kaybın önlenmesi ve sorunun tüm boyutları ile değerlendirilip çözümü için kısa adı TRUEFOOD olan büyük bir proje yürütmüştür. Bu proje kapsamında AB, geleneksel gıdaların küresel rekabet koşullarında korunmasını sağlarken, üretim süreçlerinin çağın gerektirdiği gıda güvenliği standartlarına uyumlu hâle getirilmesini hedeflemiştir. Türkiye’de ise bu sürece parelel olarak başlatılan ve yaklaşık 20 yıldır düzenlenen Geleneksel Gıdalar Sempozyumu (GGS) serisi ile geleneksel gıdalarımız kayıt altına alınmaya çalışılmaktadır. Ayrıca çeşitli kurumlar AB’de olduğu gibi Coğrafi İşaret (Cİ) tescilleri ile “geleneksel gıdaları” korumaya çalışmaktadır. GGS serisinde sunulan birçok makalede, geleneksel gıdaların sadece ham madde ve üretim teknolojilerinden ibaret olmadığı; bununla birlikte toplumsal kimlik ifadesi, dini ritüel, dayanışmayı teşvik eden bir olgu ve bireylerin hatıralarını yansıtan bir bütün olduğu görülmektedir. Serinin gelecek sempozyumlarında ise “geleneksel gıdalarımızın” kayıt altına alınmasında onların hikâyelerinin ve sosyolojik boyutlarının birlikte inceleneceği bir gelenek oluşturulmasının kültürümüzün devamlılığı açısından büyük yararlar sağlayacağı düşünülmektedir.

Tarımsal mekanizasyon, tarım alanlarını geliştirmek, her türlü tarımsal üretimi yapmak ve ürünlerin işlenmesini de gerçekleştirmek amacıyla kullanılan tüm enerji kaynağı, mekanik araç ve gerecin tasarımı, yapımı, geliştirilmesi, pazarlanması, yayım ve eğitimi, işletilmesi ve kullanılması konularını içermektedir (Zeren ve ark., 1995). Tarımsal mekanizasyon göstergeleri kullanılarak tarımsal mekanizasyon düzeyinin belirlenmesi, yörelerin ve ülkelerin tarımsal mekanizasyon seviyelerinin ortaya konmasında önem arz etmektedir. Bu çalışmada Kırşehir ili Çiçekdağı ilçesinin tarımsal mekanizasyon özellikleri incelenmiştir. Çalışmada, Türkiye İstatistik Kurumu’nun (TUİK) 2023 ve 2024 yıllarına ait verileri ile Çiçekdağı İlçe Tarım Müdürlüğü’nden elde edilen veriler materyal olarak kullanılmıştır. Bu kapsamda Çiçekdağı ilçesinin tarım alet ve makine sayıları (traktör sayısı, biçerdöver sayısı, birinci ve ikinci sınıf toprak işleme alet ve makine sayısı, ekim-dikim ve bakım makinesi sayısı, bitki koruma makinesi sayısı ve hasat-harman makinesi sayısı) da çalışmaya dahil edilmiştir. Mekanizasyon düzeyi; traktör, biçerdöver, tarım aletleri sayısı tespit edilmiş olup ve tarımsal mekanizasyon düzeyi göstergeleri; traktör/1000 ha, ha/traktör, kW/ ha ve ortalama traktör gücü (kW) olarak belirlenmiştir.Verilere göre, traktör sayısı 1000 hektar başına 35,97’den 38,74’e yükselmiş olup , traktör başına düşen arazi alanı ise 27,79 hektardan 25,81 hektara gerilemiştir. Traktör başına düşen güç 2,49 kW/ha’dan 2,68 kW/ha’ya artarken, ortalama traktör gücü 69 kW seviyesinde sabit kalmıştır.

This research was carried out during the 2022 and 2023 growing seasons on Agricultural Research and Application Fields of Tokat Gaziosmanpaşa University. The study aimed to investigate the effects of different organic fertilizers and application rates on the yield and yield-related characteristics of black cumin (Nigella sativa L.). The experiment was designed using a split plot arrangement in a randomized complete blocks design with three replications. The main plots were assigned to five organic fertilizer types: Leonardite, Vermicompost, Solid Humus, Chicken Manure and Sheep Manure, while the subplots included in the same way in all fertilizer forms four fertilizer doses (0, 150, 300 and 600 kg/da). The study utilized “Çameli” variety, the only registered Nigella sativa L. variety in Turkiye. Key parameters examined over both years included plant height (cm), number of branches per plant (number), number of capsules per plant (number), number of grains per capsule (number), thousand seed weight (g), seed yield (kg/da). The results; revealed that the average plant height ranged from 39.76 to 54.33 cm, the number of branchers per plant, ranged from 6.22 to 6.35, the number of capsules per plant ranged from 13.43 to 14.88, the number of seed per capsule ranged from 98.56 to 104.00, thousand seed weight varied between 2.50 and 3.11 g, seed yield ranged from 135.26 to 135.41 kg/da. Statistically significant differences (p<0.01) were observed for all examined characteristics. Based on the two-year results the application of chicken manure at 300 kg/da was identified as the most effective treatment, significantly enhancing plant height, capsule number and thousand seed weight. This finding reveals that the use of organic fertilizer in black cumin cultivation is an important alternative for farmers who want to both increase yield and prefer a natural production method.

Bu araştırma, melezleme ıslahı yöntemi ile elde edilen 12 melez patates ailesine ait 714 klon arasından uygun özelliklere sahip çeşit adaylarının belirlenmesine, erken dönem seleksiyonlarının katkı sağlaması için yürütülmüştür. Araştırma 113O928 nolu TÜBİTAK-TOVAG projesi kapsamında polikarbon sera şartlarında yürütülmüştür. Araştırma sonucunda melez ailelerinin ortalama çıkış süresi 10,92 gün, bitki boyu, 55,24 cm, ana sap sayısı 1,75 adet olarak belirlenmiştir. Melez aileleri, %97,60 sarı, %2,40’ı kırmızı benekli kabuk rengine sahip iç rengi bakımından ise %75,85’i açık sarı, %13,05’i sarı ve %11,10’u beyaz olduğu belirlenmiştir. Çalışmada yer alan 12 melez ailesinin ocak başına ortalama yumru verimleri 133,93-410,97 g/ocak arasında değişmiş olup, ortalama 267,24 g/ocak şeklinde gerçekleşmiştir. Söz konusu melez ailelerinin bitki başına yumru sayıları 5,99-15,03 arasında değişmiş olup, ortalama 9,97 yumru/ocak olmuş, ortalama yumru ağırlıkları ise 12,58-37,37 g arasında ve ortalaması 24,77 g olarak gerçekleşmiştir. İncelenen 714 klondan 23’ü ele alınan kriterler bakımından daha üstün bulunarak, yapılan erken dönem seleksiyonlarında öne çıkmıştır. Üstün özellik gösteren bu 23 klon, devam eden ıslah süreçlerinin ileri aşamasında ümit var klon olarak değerlendirilmişlerdir.

Bu çalışmada Jersey ırkı sığırların süt yağı asit profili ve mevsimsel değişimi incelenmiştir. Araştırmada ilkine buzağılamış 15 baş Jersey ırkı sığır kullanılmıştır. Süt örnekleri yaz ve kış mevsimi olmak üzere iki defa alınmıştır. Yapılan analizler neticesinde mevsimin süt yağının yağ asitleri profili üzerinde sınırlı bir etkisi olduğunu tespit edilmiştir. Sadece 3 yağ asidinde (C21:0, C23:0, C18:1 trans11) mevsimsel değişkenlik gözlemlenmiştir (p<0,05). İstatistiksel olarak önemli çıkmasa da yaz mevsiminde çoğu doymuş ve çoklu doymamış yağ asitlerinin içeriğinin daha düşük ve çoğu tekli doymamış yağ asitleri içeriği kış mevsimine göre daha yüksek olduğu görülmüştür.

Mosquitoes play a critical role as disease vectors, making them significant in terms of both public health concerns and ecological balance. This study aims to identify mosquito specimens collected from Siirt city center and six different districts using morphological and molecular methods. A 658 bp fragment of the mitochondrial cytochrome c oxidase subunit 1 (COI) gene region was used for molecular diagnosis. The findings revealed four mosquito species: Culex theileri Theobald, 1903, Culex mimeticus Noè, 1899, Culex quinquefasciatus Say, 1823, and Anopheles superpictus Grassi, 1899. Mitochondrial gene PCR products were sequenced, and the sequences were uploaded to the NCBI database for public access. Phylogenetic analysis was conducted using these sequences to investigate the genetic distances and evolutionary relationships among the mosquito species. In the phylogenetic analysis, Chironomus kiiensis was used as an outgroup. The analysis revealed that C. quinquefasciatus and A. superpictus were had the highest genetic distance (0.16), while the closest genetic distance was observed between C. quinquefasciatus and C. theileri (0.06). This study is presented as a preliminary investigation into the genetic diversity, evolutionary relationships, and population dynamics of mosquito species in Siirt Province. Further studies with a larger sample size and additional sequences are needed to establish more comprehensive phylogenetic relationships. The molecular findings contribute significantly to the systematic and ecological studies of mosquitoes.