The sustainable use of natural resources to satisfy the needs of current and future generations is an ongoing challenge. The use of renewable energies and the efficient use of water is becoming more and more relevant to society. Water is the main input in most industrial processes and the development of populations, as well as initiating germination in plant seeds. The efficient use of water in agricultural production is a step towards a better water management. The aim of the present study was to determine the normalized water productivity for the planting of maize (Zea mays) with experimental data. The highest value of water productivity is obtained when applying irrigation in a water table level 100% equal to the reference evapotranspiration (ET0 ) value. The study was carried out using maize with four supplementary irrigation treatments: 60, 80, 100 and 120% ET0 , and rainfed and in random blocks, with three replications per treatments. The normalized water productivity was determined using linear regression by the origin, between biomass (kg m-2) and accumulated transpiration, normalized by the reference evapotranspiration. The normalized water productivity for 100% ET0 was 23.30 g m-2. Maize yield increases when water is used efficiently for supplementary irrigation. | El aprovechamiento sustentable de los recursos naturales, para satisfacer las necesidades actuales y de las generaciones futuras, es un reto actual. El aprovechamiento de las energías renovables y el uso eficiente del agua cada vez es más relevante para la sociedad. El agua es el insumo principal en la mayoría de los procesos industriales y el desarrollo de las poblaciones, también el detonante de la germinación de las semillas de plantas. El uso eficiente del agua en la producción agrícola es un paso hacia su aprovechamiento. El objetivo del presente estudio fue determinar la productividad del agua normalizada para el cultivo de maíz (Zea mays) con datos experimentales. El valor máximo de productividad del agua se obtiene al aplicar lámina de riego equivalente a 100% de la evapotranspiración de referencia (ET0 ). El estudio se realizó con maíz, cuatro tratamientos de riego complementario: 60, 80, 100 y 120 % ET0 , y de secano y en bloques al azar, con tres repeticiones para cada tratamiento. La productividad del agua normalizada (WP*) se determinó con regresión lineal, por el origen, de la biomasa (kg m-2) y la transpiración acumulada normalizada por la evapotranspiración de referencia. La productividad del agua normalizada para 100 % ET0 fue 23.30 g m-2. El rendimiento del maíz incrementa al utilizar eficientemente el agua para riego de auxilio.

Um dos maiores desafios da humanidade neste século é garantir segurança alimentar para todas as pessoas. O Brasil é um dos poucos países do mundo capaz de expandir sua produção de alimentos de forma sustentável, com destaque para a região do Cerrado, que tem função estratégica no alcance do aumento da produção de alimentos esperada. O desenvolvimento sustentável da agricultura irrigada, por sua vez, dependendo da disponibilidade hídrica oriunda de pequenos reservatórios. Diversas pequenas barragens foram construídas nas últimas décadas na região com o intuito de armazenar água excedente das chuvas e disponibilizá-la no período de estiagem. Neste contexto, a evaporação é uma perda efetiva de água que deve ser melhor quantificada para que se possa desenvolver estratégias e políticas de gestão hídrica mais eficientes. O objetivo desta dissertação foi avaliar e propor métodos de estimativa de evaporação de água em pequenas barragens, bem como simular os impactos provenientes de mudanças climáticas nas perdas por evaporação. Avaliaram-se 14 métodos de estimativa de evaporação difundidos na literatura, além de ajustes de modelos empíricos baseados em Tanque Classe A (TCA), regressões lineares múltiplas e técnicas de aprendizado de máquina. A partir de um TCA instalado próximo ao reservatório, foram obtidos coeficientes de correção da evaporação do tanque considerando base mensal, sazonal e anual. Os modelos de regressão Cubist, Random Forest, Redes Neurais com Regularização Bayesiana e regressões lineares múltiplas foram ajustados utilizando dados climáticos coletados por uma estação meteorológica próxima ao reservatório. Dentre os métodos avaliados, o de Kohler, Nordenson e Fox (1955) e Linacre (1993) tiveram desempenho adequado, bem como os coeficientes de correção, duas equações lineares e os modelos de aprendizado de máquina. A evaporação apresentou tendências significativas de aumento, tanto para uma forçante de saldo de radiação de 4,5 W m-2, como para 8,5 W m-2. Estimou-se um aumento médio da evaporação na bacia do Rio Preto até o ano de 2100 de 18,4% e, quanto menor o reservatório, maior o risco de falta de água ao fim da estação seca. | Food safety is one of the century’s major challenges for humanity. Brazil is one of the few countries capable of increasing sustainable food production, highlighting the savanna region (Cerrado), which plays a key role in achieving this expected raise in production. However, the sustainable development of irrigated agriculture depends on small reservoirs water availability. A large number of small dams have been built during the last decades in the region. The objectives of these structures are to store runoff water and to supply water demands during drought periods, however small reservoirs evaporation is an effective water loss and should be better quantified in order to develop efficient management strategies and policies. The objective of this dissertation was to assess and propose methods for estimating small reservoir water evaporation, as well as to simulate the impacts advent from climatic changes on evaporation. Fourteen widespread in literature methods were assessed for estimating evaporation. Empirical models based on Class A pan, multiple linear regressions and machine learning techniques were also adjusted to estimate small reservoir evaporation. Monthly, seasonal and annual pan coefficients were calibrated for Class A pan installed near the reservoir. The Cubist regression, Random Forest, Bayesian regularized neural networks and multiple linear regressions were adjusted using climatic data observed near the reservoir. Among the assessed methods, Kohler, Nordenson and Fox (1955) and Linacre (1993) presented adequate performance, as did the pan coefficients, two linear regressions and the machine learning models. Evaporation showed significant increase trends for both representative concentration pathways of 4.5 W m-2 and 8.5 W m-2. Considering an increase of up to 18.4% estimated until 2100 for the Rio Preto basin, higher will be the risk of failure in water supply on the end of the drought period for smaller reservoirs.

Las características geográficas, las condiciones climáticas, la biodiversidad, el multiculturalismo y la historia han influido de manera determinante en el abastecimiento de agua en Ecuador. El artículo, a través de un enfoque histórico, explora los acontecimientos más importantes de la provisión del líquido vital desde los pueblos aborígenes hasta la actualidad, poniendo especial énfasis en la regulación jurídica. Para lo cual se detiene en las tres ciudades principales del Ecuador, desde una visión de los gobiernos locales y la subsidiariedad, demostrando que pese a ser un país pequeño, incluso desde el modelo de gestión se han usado diferentes visiones adaptadas a las ideologías de los gobernantes y como repercusión de los acontecimientos políticos e históricos de la época. Teniendo especial importancia el artículo, porque por primera vez se enfoca la gestión del agua en el Ecuador no a través de una visión bicentralista (Quito y Guayaquil), sino se incluye a la tercera ciudad de la República. | The water supply in Ecuador had been influenced by their geography, the weather, the biodiversity, multiculturalism and the history. The paper uses an historic perspective and explore the most important facts of the water supply process since indigenous people from current time, which special focus in the regulation and normative facts. The documents concentrated its study in the three most important Ecuadorian cities, using a local government and subsidiary perspective, to try to demonstrate that even in a small country, there are different management models which have been adapted from different ideologies, and political and historic events. The paper has a special importance because it´s the first time which the water management use a different perspective, not only the classic (bicentralism from Quito and Guayaquil), because it includes the third city of the country.

Antecedentes: Las líneas de agua de las unidades odontológicas son un lugar apto para que los microorganismos bacterianos crezcan, se multipliquen y desarrollen colonias de vida complejas conocidas como "biofilm". El agua empleada en tratamientos odontológicos debe contener recuentos de colonias tan bajas como sea posible. Según las guías de calidad de la Asociación Dental Americana, recomiendan no exceder las 200 UFC/mL de bacterias aerobias mesofílicas heterotróficas. Objetivo: Describir los diferentes métodos de control y prevención disponibles en el mercado para evitar o controlar la contaminación del agua de las unidades odontológicas, a pacientes, profesionales y medio ambiente. Materiales y Métodos: Se realizó una revisión de la literatura teniendo como ejes temáticos: Métodos físicos y químicos, prevención y control, contaminación del agua en las unidades odontológicas y contaminación del medio ambiente. Se realizó una búsqueda sistemática principalmente en Pubmed utilizando términos Mesh y algoritmos en búsqueda avanzada. Para seleccionar los artículos se definieron criterios de inclusión y exclusión. Se diseñó una matriz en Excel para la extracción de datos. Resultados: Se identificó que para la desinfección del agua en las unidades odontológicas existen en el mercado métodos físicos y químicos, siendo estos últimos los más efectivos. Estudios previos han evaluado diferentes métodos de desinfección química: Sterilex ultra, Planmeca Waterline Cleaning System, AgNP, Planosil y Planosil Forte, Yodo, Dentosept, Dióxido de cloro, EDTA, Calbenium, Clorhexidina, Dialox, Bilpron- Alpron, Agua electroquímicamente activa, Sterisil Pure Tub, Carela, Actides. Dando como resultados principales los agentes con una mejor acción desinfectante fueron: Dentosept, Calvenium, Planosil, Sterisil Pure Tube, EDTA, Clorhexidina. En cuanto a desinfectantes físicos, con agua electrolizada demostró ser efectiva, pero con un tratamiento previo de las líneas de agua. Se evidenció que Sterilex ultra funciona a corto plazo. Conclusiones: Los métodos más eficaces para prevenir la contaminación del agua en las unidades odontológicas, son los químicos. También se debe tener en cuenta que la desinfección debe ser de manera continua y no intermitente ya que algunos agentes no actúan de la misma manera si se utilizan de esta forma. | Odontólogo | Pregrado | Background: The water lines of a dental unit are an ideal place for micro-organisms to grow, multiply and develop colonies with complex lives called biofilm. Water used for dental treatments must have colony counts as low as possible and the guide of the American Dental Association (ADA) set a goal of 200 UFC/ml of aerobic mesophile heterophile bacteria. Objective: to describe the various methods of control and prevention commercially available in order to hinder or control water contamination of dental units towards patients, professionals and environment. Materials and methods: A literature revision based on 50 articles was carried out defining the main topics as follows: chemical and physical methods, prevention and control, water contamination of dental units, and environment contamination. A search was carried of Mesh terms as per established topics, in Pubmed with the aid of algorithms and the final articles were chosen by means of inclusion and exclusion criteria. Results: The revision established that there are physical and chemical methods for disinfection of water and showed that the chemical methods are more effective. Several studies reported treatments with disinfectant solutions such as Sterilex ultra, Planmeca Waterline Cleaning System, AgNP, Planosil and Planosil Forte, iodine, Dentosept, chlorine dioxide, EDTA, calbenium, chlorhexidine, Dialox, Bilpron- Alpron, electrochemically active water, Sterisil Pure Tub, Carela, Actides and electrolised water. The best disinfectant action agents were: Dentosept, Calvenium, Planosil, Sterisil Pure Tube, EDTA, chlorhexidine. Electrolised water proved to be an effective physical agent with a previous treatment of the lines. Sterilex ultra is a short-term solution. Conclusions: There are many disinfecting agents and the most efficient method of prevention is chemical. It must be taken into account that the process must be on a continuous basis since some of the agents do not act properly in an intermittent manner.

Se propone una metodología para identificar los costos e ingresos fijos en pequeños sistemas de agua potable y un indicador de eficiencia financiera que permite comparar el número de veces que los ingresos fijos cubren la totalidad de gastos fijos. La información para construir el índice y los datos para su prueba empírica se obtuvieron de manera directa con trabajo de campo en cinco municipios de la región conocida como Valle del Mezquital, Hidalgo, México. Con la metodología que se propone fue posible documentar y analizar la situación de dos organismos operadores (OO), dos direcciones municipales (DM) y cuatro comités de usuarios (CU). En los sistemas manejados por CU se identificó que alcanzan la eficiencia financiera por dos razones, las tarifas que cobran por el servicio se calculan con base en las necesidades específicas de cada sistema, y por el trabajo no remunerado que aportan los usuarios en la administración, operación y mantenimiento. Para los OO y las DM se destaca que la mayor parte de sus ingresos fijos se destina a la nómina del personal empleado y la energía eléctrica, por lo que requieren un aumento considerable en el monto de sus tarifas si aspiran a la eficiencia financiera. Se concluye que la metodología y el indicador propuesto son pertinentes para medir el desempeño financiero de las organizaciones que manejan sistemas de agua potable de pequeña escala.

Currently it isclear the pursuit of consumers for healthier foods, like the fruit-base ones, due to higher population awareness of the close relationship between diet and health. Aiming at nutritional and sensory improvement, there are two trends in the beverage segment, which are coconut water-based juices, as a healthier option than water and the mixed beverage segment, containing two or more fruits in its composition. Given this increased demand for healthier, differentiated products and fast and practical consumption, the objective of this work was to develop a mixed drink based on coconut water and red fruit juice with sensory and nutritional quality. Seven juice formulations were prepared from strawberry, raspberry and blackberry fruits according to the mixture design. The strawberry, raspberry and blackberry juices were prepared with 50% pulp and 50% coconut water and the other formulations were prepared by mixing the isolated pulp juices. Total titratable acidity, soluble solids, pH, antioxidants (ABTS and DPPH), total phenolics, anthocyanins and ascorbic acid (vitamin C) content were analyzed. In addition, all formulations were sensorially analyzed by affective acceptance testing. The results were evaluated by univariate (variance analysis and mean test) and multivariate statistical analysis using principal component analysis (PCA) and preference map. For formulation optimization, response surface analysis was applied. The juices elaborated with larger proportions of strawberry (50% or 100%) were preferred among the tasters, whereas the juices elaborated with higher concentrations of blackberry contributed to the antioxidant activity, phenolic compounds and total anthocyanins of the drink. According to the optimization, based on nutritional and sensory characteristics, the mixed juices should contain 50-60% strawberry, 40% blackberry and 0-10% raspberry. As it was found in this work that the mixture of two or more fruits may increase the nutritional and sensory value compared to the juice of a single isolated fruit, it can be concluded that the combination of red fruits, within the range of optimized proportions, it is an interesting alternative for consumers. | Atualmente é clara a busca dos consumidores por alimentos mais saudáveis, como os à base de frutas, devido a maior conscientização da população da estreita relação entre dieta e saúde. Visando melhoria nutricional e sensorial, existem duas tendências no segmento de bebidas, que são os sucos à base de água de coco, como uma opção mais saudável que a água e o segmento de bebidas mistas, contendo duas ou mais frutas em sua composição. Diante então dessa maior demanda por produtos mais saudáveis, diferenciados e de consumo rápido e prático, o objetivo deste trabalho foi desenvolver uma bebida mista à base de água de coco e suco de frutas vermelhas com qualidade sensorial e nutricional. Foram elaboradas sete formulações de suco a partir das frutas morango, framboesa e amora-preta de acordo com o delineamento de regra da mistura. Os sucos de morango, framboesa e amora foram elaborados com 50% de polpa e 50% de água de coco e as demais formulações foram preparadas por meio da mistura dos sucos de polpas isoladas. Foram realizadas análises de acidez total titulável, sólidos solúveis, pH, antioxidantes (ABTS e DPPH), fenólicos totais, antocianinas e teor de ácido ascórbico (vitamina C). Além disso, todas as formulações foram analisadas sensorialmente, por meio de teste afetivo de aceitação. Os resultados foram avaliados por análise estatística univariada (análise de variância e teste de média) e multivariada, por meio de análise de componentes principais (PCA) e mapa de preferência. Para a otimização da formulação foi aplicado análise de superfície de resposta. Os sucos elaborados com maiores proporções de morango (50% ou 100%) foram os preferidos entre os provadores, já os sucos elaborados com maiores concentrações de amora-preta contribuíram para maior atividade antioxidante, compostos fenólicos e antocianinas totais da bebida. De acordo com a otimização, baseado nas características nutricionais e sensoriais, os sucos mistos devem conter de 50-60% de morango, 40% de amora-preta e de 0-10% de framboesa. Como neste trabalho foi verificado que a mistura de duas ou mais frutas pode vir a incrementar o valor nutricional e sensorial comparado ao suco de uma única fruta isolada, pode-se concluir que a combinação das frutas vermelhas, dentro das faixas de proporções otimizadas, é uma interessante alternativa para os consumidores.

O saneamento clássico ou convencional se baseia em serviços que melhorem a saúde pública, independente de como se encontra o estado do meio ambiente. Por outro lado, tem-se o saneamento de vanguarda, que inclui o meio ambiente para alcançar a melhoria da saúde pública. Dentre os exemplos de abordagens de saneamento de vanguarda, tem-se o Blue Green, que busca unir a gestão da água com a infraestrutura verde, com o diferencial de considerar a sinergia entre suas medidas. Dessa forma, este trabalho consiste em indicar soluções de saneamento, que funcionem de forma integrada, a fim de adotar medidas que sejam eficientes e aplicáveis às áreas urbanizadas. Para isto, será considerada como área de estudo uma área urbanizada em Manaus-AM. Serão simuladas medidas de saneamento, baseadas na abordagem Blue Green, utilizando o modelo Urban Water Use, que é uma ferramenta que visa dar suporte à elaboração de planos de gestão da água para áreas urbanizadas. Para a simulação é necessário definir grupos de medidas, cenários, indicadores e a vision. A análise de cenários faz parte do planejamento estratégico, onde se espera identificar fatores importantes que possam ocorrer no futuro e que influenciarão as estratégias a serem adotadas. Os indicadores são variáveis que dependem das condições locais e são influenciados por fatores externos, para o saneamento pode-se considerar como exemplos de indicadores a cobertura de abastecimento de água e a cobertura de esgotamento sanitário, entre outros. A vision é um valor definido ao que se espera para o futuro para cada indicador. Os resultados encontrados serão avaliados por um Índice de Efetividade, a partir de uma classificação (ruim, insuficiente, razoável, bom ou excelente), que indicará se o grupo de medidas é eficiente para ser aplicado na área de estudo. Para este trabalho, as simulações foram realizadas a fim de testar o funcionamento do modelo para medidas Blue Green. Posteriormente, será testado em conjunto com a comunidade local, que definirá os grupos de medidas, indicadores e cenários a serem utilizados nas simulações Portanto, como principal impacto científico, espera-se promover o uso eficiente de água no meio urbano.

Se propone una metodología para identificar los costos e ingresos fijos en pequeños sistemas de agua potable y un indicador de eficiencia financiera que permite comparar el número de veces que los ingresos fijos cubren la totalidad de gastos fijos. La información para construir el índice y los datos para su prueba empírica se obtuvieron de manera directa con trabajo de campo en cinco municipios de la región conocida como Valle del Mezquital, Hidalgo, México. Con la metodología que se propone fue posible documentar y analizar la situación de dos organismos operadores (OO), dos direcciones municipales (DM) y cuatro comités de usuarios (CU). En los sistemas manejados por CU se identificó que alcanzan la eficiencia financiera por dos razones, las tarifas que cobran por el servicio se calculan con base en las necesidades específicas de cada sistema, y por el trabajo no remunerado que aportan los usuarios en la administración, operación y mantenimiento. Para los OO y las DM se destaca que la mayor parte de sus ingresos fijos se destina a la nómina del personal empleado y la energía eléctrica, por lo que requieren un aumento considerable en el monto de sus tarifas si aspiran a la eficiencia financiera. Se concluye que la metodología y el indicador propuesto son pertinentes para medir el desempeño financiero de las organizaciones que manejan sistemas de agua potable de pequeña escala.

Señala que el crecimiento desordenado de las ciudades tiene como efectos la contaminación de fuentes de agua, la degradación de los ecosistemas de interés hídrico, entre otros. Por otro lado aborda los mecanismos para la participación en la gestión de la calidad del agua.