El trabajo de Investigación se realizó con el propósito de evaluar la adición de cepas probióticas en agua de bebida y su efecto sobre la performance de pollos parrilleros en fase de acabado. Los parámetros evaluados: consumo de alimento, incremento de peso, conversión alimenticia, índice de mortalidad y el mérito económico, en 96 pollos machos de la línea Cobb, de veintiún días de edad en la fase de acabado, el Diseño estadístico Completamente al Azar, tres tratamientos y cuatro repeticiones, y un grado de confiabilidad (P<0.05). Los tratamientos: T0: 0 ml de probióticos; T1: 2,0 ml de Bacillus sp / litro de agua y T2: 3,0 ml de Lactobacillus sp / litro de agua. Se obtuvo los siguientes resultados: En el consumo acumulado de alimento los valores fueron: 1.118; 1.164 y 1.158 kg para los tratamientos T0; T1 y T2 respectivamente, existiendo diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (P < 0.05)). En el incremento de peso acumulado se encontró diferencias estadísticas significativas (P < 0.05) entre tratamientos con probióticos con respecto al testigo con valores de: T0: 2.285 kg; T1: 2.327 kg y T2: 2.297 kg. En la Conversión alimenticia acumulada, no se encontró diferencias estadísticas significativas entre tratamientos (P < 0.05), con valores finales de T0: 0556; T1:0.545 y T2:0.559. No se registró muertes en la investigación. El mayor mérito económico lo logró el T1 con S/ 5.72, mostrando una mejor rentabilidad. | The research work was carried out with the purpose of evaluating the addition of probiotic strains in drinking water and its effect on the performance of broiler chickens in the finishing phase. The parameters evaluated were: feed consumption, weight gain, feed conversion, mortality rate as well as economic merit, using 96 male Cobbs from the Cobb line, of twenty-one days of age in the finishing phase, using the statistical design. Azar, with three treatments and four repetitions, and a degree of reliability (P <0.05). The treatments were: T0: 0 ml of probiotics; T1: 2.0 ml of Bacillus sp / liter of water and T2: 3.0 ml of Lactobacillus sp / liter of water. The following results were obtained: In the accumulated food consumption, the values were: 1,118; 1,164 and 1,158 kg for the T0 treatments; T1 and T2 respectively, there being significant statistical differences between treatments (P <0.05)). In the accumulated weight increase, significant statistical differences were found (P <0.05) between treatments with probiotics with respect to the control with values of: T0: 2.285 kg; T1: 2.327 kg and T2: 2.297 kg. In the accumulated food conversion, no significant statistical differences were found between treatments (P <0.05), with final values of T0: 0556; T1: 0.545 and T2: 0.559. Regarding the mortality rate, no deaths were recorded in the investigation. The greatest economic merit was achieved by T1 with S / 5.72, showing a better profitability. | Trabajo de suficiencia profesional

Há um esforço mundial para se produzir alimento com menor consumo de água devido à tendência de escassez deste recurso. Empregou-se um modelo de simulação do crescimento de plantas para estudar a variabilidade do requerimento e da produtividade da água de milho semeado em diferentes datas empregando sistemas de produção de sequeiro e irrigado. Observou-se grande amplitude intra e interanual nos valores da evapotranspiração e produtividade da água, sobretudo no sistema de cultivo de sequeiro no qual a cultura pode ser submetida à estresses hídricos. Mesmo no regime irrigado, há certa variabilidade proporcionada por outras variáveis climáticas que afetam a demanda evapotranspirométrica, o requerimento de água, o rendimento de grãos da cultura e, consequentemente, a produtividade da água. O modelo de simulação, demonstrou ser útil para o planejamento e otimização do uso dos recursos hídricos.

En este art&iacute;culo analizamos las luchas epistemol&oacute;gicas y retos que ha tenido el movimiento social&nbsp;en la subcuenca del r&iacute;o Grande frente a los diversos proyectos modernizadores que intentan transferir el agua rural hacia la ciudad de M&aacute;laga. El primero asociado a la construcci&oacute;n de un gran embalse y el segundo con la modernizaci&oacute;n de los sistemas de riego tradicionales. Concluimos que el reto est&aacute; en desenmascarar el r&eacute;gimen de verdad que respalda los proyectos de modernidad hidr&aacute;ulica, reivindicar los derechos de uso y control colectivos del agua y as&iacute; generar procesos de apropiaci&oacute;n comunitaria para la defensa del r&iacute;o como un bien socio-ambiental, econ&oacute;mico-cultural y pol&iacute;tico-epistemol&oacute;gico.

Diagnóstico ambiental bacteriológico del agua marina de la comuna bajo-alto y su relación con la actividad turística de contacto primario. La contaminación del agua de las playas es un problema que afecta a nivel mundial, debido a diferentes factores, uno de ellos los focos de contaminación provenientes principalmente por las descargas de aguas residuales que desembocan al mar generando alteración de su calidad y afectando considerablemente el turismo de playa, tal es el caso de la Playa de la comuna Bajo-Alto que ha venido presentado problemas de contaminación en el agua marina utilizada para fines recreativos, entre los principales factores que alteran la calidad del agua son la descarga de aguas residuales por parte de viviendas situadas a la orilla del estero Bajo Viejo que desemboca directamente a la playa, además existe la presencia de actividades como porcina y camaronera que descargan sus aguas residuales en canales que desembocan a la playa, y finalmente las aguas de la planta de tratamiento de la comuna que son descargadas a un canal sin nombre para posteriormente desembocar a un estero denominado El Real ubicado cerca del Sitio La Puntilla que a través del sistema de corrientes arrastra los contaminantes hacia la playa. Es por ello que se planteó como objetivo general determinar la calidad del agua marina de la comuna Bajo-Alto a través de análisis bacteriológicos para garantizar la sustentabilidad de la actividad turística de contacto primario. La investigación tiene un enfoque Mixto “puro” Cuali-Cuantitavo, con un alcance exploratorio, descriptivo, correlacional y explicativo que permitirá tener una idea general de las afectaciones ambientales en relación con los problemas de la localidad y así determinar las posibles soluciones. Se obtuvo información clave para la investigación a través de entrevistas a diversos actores sociales que conocen la situación de la comuna. Este tipo de investigación fue no experimental y transeccional debido a que los puntos de muestreo que se realizaron fue en un tiempo determinado, para la realización de los análisis se recolectaron 10 muestras de agua, 4 en el área de influencia directa y 6 en el área de influencia indirecta de la investigación, para la toma de las muestras se utilizaron los siguientes instrumentos GPS GARMIN MONTANA 650 que se lo utilizó para determinar las coordenadas exactas donde se recolectaron las muestras de agua y el programa Google Earth y ArcGIS 10.3 para realizar los mapas del área de estudio. Como resultados de la investigación de acuerdo a los análisis bacteriológicos realizados se determinó que el agua de la playa de la comuna Bajo-Alto se encuentra contaminada por cantidades elevadas de coliformes fecales y totales sobrepasando los límites máximos permisibles que se estipulan en el TULSMA, entre los puntos de muestreo con mayor grado de contaminación en coliformes fecales fueron E1, E2, P1, P7 y P8 y los puntos excedidos de coliformes totales fueron E1, E2, P1, P2, P3, P4 y P5, dando como resultado que el agua de la playa se encuentra muy contaminada. Por ello como propuesta se generó la implementación de la cámara de contacto (Proceso de cloración y mejora de los procesos de la planta de tratamiento de aguas residuales (PTAR) de la comuna Bajo-Alto ubicada en la ciudadela El Palmar) para que el agua que sea descargada esté libre de contaminantes y solucionar el principal foco de contaminación que tiene la playa. | The pollution of the water of the beaches is a problem that affects worldwide, due to the different factors, one of them, the foci of contamination that are originated mainly by the discharges of the residual rivers that mark the alteration of their quality and affect The tourism. of beach, such is the case of the beach of the Bajo-Alto commune that has been presented the drawbacks of water pollution of houses located on the shore of the Bajo Viejo stream that flows directly to the beach, in addition to the presence of activities as swine and shrimp that discharge their wastewater into channels that flow into the beach, and finally the waters of the treatment plant of the commune that are discharged to an unnamed canal and then flow into an estuary called El Real located near the site The Puntilla that crosses the system of currents drags the pollutants towards the beach. That is why it was proposed as a general objective to determine the quality of the marine water of the Bajo-Alto commune through bacteriological analysis to guarantee the sustainability of the primary contact tourist activity. The research has a Mixed "pure" Quantitative Quality approach, with an exploratory, descriptive, correlational and explanatory scope that has a general idea of the environmental effects in relation to the problems of the locality and thus determines the possible solutions. Key information was obtained for the investigation through interviews with several social actors who know the situation of the commune. This type of research was experimental and transectional because the sampling points were made in a given time, for the analysis were collected 10 water samples, 4 in the area of direct influence and 6 in the GPS area for Sampling of the samples is used in the following GARMIN MONTANA 650 GPS instruments, which was used for the exact coordinates where the water samples were collected and the Google Earth program and ArcGIS 10.3 to make the maps of the study area. The results of the bacteriological analysis investigation determined that the beach water of the Bajo-Alto commune is contaminated by high amounts of coliforms and the maximum permissible levels stipulated in the TULSMA, among the sampling points with the highest degree of Contamination in fecal coliforms were E1, E2, P1, P7 and P8 and the exceeded points of total coliforms were E1, E2, P1, P2, P3, P4 and P5, giving A consequence that the water of the beach is very contaminated. For this reason, the implementation of the contact chamber (Process of chlorination and improvement of the processes of the wastewater treatment plant (WWTP) of the Bajo-Alto commune located in the El Palmar citadel) was generated as a proposal. the sewage treatment plant that has the commune located in the El Palmar citadel so that the water that is discharged is free of contaminants and solve the main source of contamination that the beach has.

Los alimentos funcionales aportan beneficios fisiológicos a la salud. Las bebidas de origen vegetal son la nueva tendencia en la industria, por lo que se han desarrollado bebidas a partir de frutos secos, cereales y semillas. Los objetivos de este estudio fueron: formular una bebida a base de agua de coco pasteurizada y fermentada por Lactobacillus plantarum BG112 adicionada con inulina de Agave tequilana y evaluar la viabilidad del probiótico, determinar las características físico-químicas y sensoriales de la bebida. Para el proceso de optimización se utilizó la metodología superficie de respuesta con arreglo factorial 2×2. Como variables independientes temperatura (ºC) en niveles 25, 35 y 45 y concentración de inulina (g/100 mL) en niveles 0, 2.5 y 5. Se fermentó el mejor tratamiento a 35 ºC por 16 horas con una concentración de inulina de Agave tequilana de 1.25 g, posteriormente se almaceno a 4 ºC por 30 días. Los parámetros físico-químicos (pH, acidez titulable, ºbrix, color), microbiológicos (viabilidad) y sensoriales (color, sabor, aroma y aceptación general) de la bebida fermentada se determinaron por duplicado a los días (0, 7, 15 y 30). Los resultados se evaluaron usando un diseño experimental completamente al azar con medidas repetidas en el tiempo. Al día 30 la viabilidad de Lactobacillus plantarum fue de 8.79 log UFC/mL cumpliendo con el número de células viables para ser considerado un producto probiótico. En la prueba sensorial recibió un valor de 9 puntos en la escala hedónica (me gusta extremadamente).

El galvanizado por inmersión en caliente es el método más utilizado para mejorar la resistencia del acero a la corrosión, éste proceso se caracteriza por elevadas tasas de consumo de materias primas, energía y especialmente agua. El objetivo de este trabajo fue proponer alternativas de segregación de corrientes líquidas para su reúso y reciclaje dentro de la industria. Los resultados del balance de materia indicaron que el agua fresca es consumida principalmente en las fases de enjuague (2,4 m3/t acero galvanizado) correspondiente al 95% de la demanda total de agua. La estrategia de reúso de residuos líquidos estimó un flujo mínimo de agua fresca cercano a 1,8 m3/h (SFT como contaminante único) con lo cual la cantidad de agua fresca disminuyó en un 38% (2,9 m3/h a 1,8 m3/h). El desvío de residuos líquidos de baja carga (Sindex<0) a unidades intermedias de tratamiento disminuyó en un 15% el consumo de insumos necesarios para su regeneración. La configuración más eficiente de red líquida propuesta fue el escenario obtenido mediante segregación (Sindex) y reúso/reciclaje de residuos líquidos (Pinch), éste permitió un ahorro por costos de tratamiento de 41%, evitando la emisión de 16,5 kg CO2eq/día por gasto energético (663,5 kWh/mes). | Hot dip galvanizing is the most used method to improve the resistance of steel against corrosion, this process is characterized by high rate of consumption of raw materials, energy and mainly water. Therefore, the aim of this work was to propose water segregation alternatives for reusing and recycling within this industry. Results showed that the main consumption of fresh water was in the rising phases with a value of around 2.4 m3/t of galvanized steel, which represents 95% of all the fresh water consumed. The wastewater reuse strategy restricted fresh water flows at values close to 1.8 m3/h (TDS as single pollutant), decreasing it by 38.4% (2.9 m3/h to 1.8 m3/h). Deviating the wastewater low-load (Sindex<0) toward intermediate treatment units reduced the supplies consumption used within treatment by around 15%. The most efficient water network was the scenario obtained by segregation (Sindex) and wastewaters reuse/recycling (Pinch), this scenario allowed 41% of savings for treatment costs, and 16.5 kg CO2eq/day of indirect emissions by energy consumption from treatment (663.5 kWh/month). | Villamar Ayala, Cristina Alejandra, director

En el sector sureste de la provincia de San Luis (33°53’10’’-34°19’00’’ S y 65°42’00’’-65°20’00’’ O) se desarrolla, sobre un paisaje medanoso, un sistema lagunar compuesto por más de 200 depresiones someras en donde los niveles freáticos alcanzan la superficie. El propósito de este trabajo es analizar la interacción agua superficialsubterránea utilizando el isótopo radioactivo radón-222 (222Rn) en una de estas lagunas, conocida como “Los Pocitos”. Durante septiembre de 2017 se realizaron, in situ, determinaciones de 222Rn en 6 estaciones de muestreo alrededor de la laguna, así como también en muestras de agua subterránea utilizando el equipo portátil RAD-7 (Durridge Co.). Adicionalmente se midieron los parámetros físico-químicos de campo tales como pH, temperatura, alcalinidad, potencial redox, conductividad eléctrica y sólidos totales disueltos. Finalmente, se tomaron muestras de agua para posteriores análisis geoquímicos e isotópicos. Los resultados obtenidos indican que el pH y la conductividad promedio de Los Pocitos son de 8.7 y 1231 µS/cm respectivamente, indicando que se trata de una laguna alcalina entre dulce y salobre. En el sector norte se presentan las mayores concentraciones de 222Rn en el agua superficial, de aproximadamente 70 Bq/m3 , un orden de magnitud mayor que en el sector sur, donde se registraron concentraciones < 5 Bq/m3 . Mediante un modelo de balance de masa de 222Rn se calculó que la descarga de agua subterránea ocurre en el sector norte con un caudal de 185,3 ± 39,1 m3 /día. Por el contrario, en el sector sur hay un aporte de agua desde la laguna hacia el acuífero. | In the southeastern portion of San Luis Province (33°53'10''-34°19'00'' S and 65°42'00''-65°20'00'' W) the sand dune landscape hosts a lake system of more than 200 water bodies in which the water table reaches the surface and fills the deepest depressions. The aim of this work is to analyze surface-groundwater interaction using the radioactive isotope radon-222 (222Rn) in one of these lakes known as “Los Pocitos”. During September 2017, in situ 222Rn determinations were performed at 6 sampling stations around the lake, as well as in groundwater samples using the RAD-7 equipment (Durridge Co.). Physic-chemical parameters such as pH, temperature, alkalinity, redox potential, electrical conductivity and total dissolved solids were also measured in situ. In addition, water samples were taken for the subsequent geochemical and isotopic analyses. The obtained results indicate that the mean pH and conductivity of Lake Los Pocitos are 8.7 and 1231 µS/cm, respectively. In the northern portion of the lake, concentrations of 222Rn in surface water are ~70 Bq m-3 , an order of magnitude greater than the southern sector, with values of < 5 Bq m-3 . By means of a 222Rn mass balance model it was calculated that the groundwater discharge occurs in the Northern sector of the lake with a discharge of about 185,3 ± 39,1 m3 d-1 , whereas in the Southern sector, an outflow from the lake to groundwater can be detected. | Fil: Echegoyen, Cecilia Vanina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra; Argentina | Fil: Lecomte, Karina Leticia. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra; Argentina. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales; Argentina | Fil: Campodonico, Verena Agustina. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra; Argentina | Fil: Yaciuk, Pablo Agustín. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - Córdoba. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra. Universidad Nacional de Córdoba. Facultad de Ciencias Exactas Físicas y Naturales. Centro de Investigaciones en Ciencias de la Tierra; Argentina | Fil: Jobbagy Gampel, Esteban Gabriel. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Matemática Aplicada de San Luis "Prof. Ezio Marchi". Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ciencias Físico, Matemáticas y Naturales. Instituto de Matemática Aplicada de San Luis "Prof. Ezio Marchi"; Argentina | Fil: Heider, Guillermo. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Matemática Aplicada de San Luis "Prof. Ezio Marchi". Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ciencias Físico, Matemáticas y Naturales. Instituto de Matemática Aplicada de San Luis "Prof. Ezio Marchi"; Argentina | Fil: Pasquini, Andrea Ines. Consejo Nacional de Investigaciones Científicas y Técnicas. Centro Científico Tecnológico Conicet - San Luis. Instituto de Matemática Aplicada de San Luis "Prof. Ezio Marchi". Universidad Nacional de San Luis. Facultad de Ciencias Físico, Matemáticas y Naturales. Instituto de Matemática Aplicada de San Luis "Prof. Ezio Marchi"; Argentina

No século XXI iniciou-se uma nova era na gestão da água, na qual os fluxos de água residual são geridos num contexto mais amplo da gestão dos recursos hídricos, mudança essa de paradigma que possibilitou intervir no ciclo urbano da água. A água residual surge como um recurso de água, nutrientes, energia e outros produtos, que submetida a tratamento adequado permite produzir água de elevada qualidade e, consequentemente, torná-la num recurso capaz de responder aos desafios da crescente urbanização e da escassez hídrica; potenciar o equilíbrio do nexus água-energia; proteger o ambiente e constituir um recurso apto para satisfazer as necessidades hídricas de diversas atividades. Acresce o facto de o contributo deste recurso para a sustentabilidade económica ser indissociável da transição para uma economia circular, com os centros urbanos a evoluir de consumidores de bens e serviços e de produtores de resíduos, para cidades resilientes, que produzem a sua própria energia renovável e armazenam os seus próprios recursos internos, a par com a evolução para smart sustainable cities, nas quais, as ETAR se constituem como um importante nexus das mesmas. A reutilização de água é uma opção win-win, cujos riscos sanitários e ambientais são sujeitos a medidas preventivas de controlo e monitorização, possibilitando a partilha de experiências de reutilização de água bem-sucedidas, que promovem uma melhor aceitação e perceção pública. Neste contexto, o estudo do potencial de reutilização de água, no Município de Arruda dos Vinhos, surge como uma oportunidade de afirmar a resiliência deste centro urbano às alterações climáticas, com benefícios socioeconómicos. A avaliação de diversos cenários tecnológicos, por forma a responder às necessidades de água e à exigência da qualidade requerida, permitiu obter soluções economicamente viáveis e interessantes face à água de abastecimento, promovendo uma pegada hídrica menor, com um maior uso eficiente de água.