Bière
1998
Lalande, M. | Blanpain, P. | Rene, F. | Laboratoire de Génie des Procédés et Technologie Alimentaires (LGPTA) ; Institut National de la Recherche Agronomique (INRA)
National audience
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Publisher
HAL CCSD, Lavoisier TEC et DOC
Other Subjects
[spi.gproc]engineering sciences [physics]/chemical and process engineering; Stabilisation; [sdv.ida]life sciences [q-bio]/food engineering; [sdv]life sciences [q-bio]
Language
French
ISSN
02839557
Type
Book Part; Book; Book Chapter; Book Part; Book
Source
Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire, https://hal.inrae.fr/hal-02839557, Les séparations par membrane dans les procédés de l'industrie alimentaire, Lavoisier TEC et DOC, 1998
2024-01-18
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