Current knowledge and uncertainties about “cultured meat”.
2023
Hocquette, Jean-François | Ellies-Oury, Marie-Pierre | Chriki, Sghaier | Unité Mixte de Recherche sur les Herbivores - UMR 1213 (UMRH) ; VetAgro Sup - Institut national d'enseignement supérieur et de recherche en alimentation, santé animale, sciences agronomiques et de l'environnement (VAS)-Institut National de Recherche pour l’Agriculture, l’Alimentation et l’Environnement (INRAE) | Ecole Nationale Supérieure des Sciences Agronomiques de Bordeaux-Aquitaine (Bordeaux Sciences Agro) | ISARA
https://digital.teknoscienze.com/nutra_horizons_ww_2_2022/current_knowledge_and_uncertainties_about_cultured_meat
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