Effet des traitement technologiques sur l' azote non proteique du lait.

Harti M.

Effet des traitement technologiques sur l' azote non proteique du lait.

1988

Harti M.

French. These concernant l' etude de la fraction d' azote non proteique (ANP) du lait au cours de son traitement. Examen cinetique des effets du traitement thermique et de la fermentation traduits par l' augmentation ou la degradation de certains composants chimiques du lait.

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AGROVOC Keywords

lait leche milk nonprotein nitrogen procesamiento processing traitement

Bibliographic information

Other Subjects

Nitrogeno no proteico; Azote non proteique

Language

French

Note

Q02. 13 tables. 5 fig. 79 ref. Annexes. AVAILABILITY: CND, BP 826, Haut Agdal, Rabat - Morocco

Translated Title

English. [Effects of technological treatments on non-proteic milk]. [French]

Type

Monograph; Thesis; Bibliography; Book; Monograph; Non Conventional

Corporate Author

Institut Agronomique et Veterinaire Hassan 2, Rabat (Morocco).

In AGRIS since: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

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Effet des traitement technologiques sur l' azote non proteique du lait.

1988

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