Utilización de cenizas de cáscara de café y de cáscara de cacao en el ajuste adecuado de Ph en jugo de caña para la mejora de las características fisicoquímicas y sensoriales de panela granulada.
2008
Bach. Rosas García, Manuel | Bach. Rosas García, Manuel
Bibliographic information
Publisher
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza de Amazonas
Language
Spanish; Castilian
Format
application/pdf
License
info:eu-repo/semantics/openAccess, http://creativecommons.org/licenses/by-nc-nd/2.5/pe/
Type
Info:eu-Repo/semantics/bachelorthesis
Source
Universidad Nacional Toribio Rodríguez de Mendoza, Repositorio Institucional - UNTRM
2024-11-29
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