Fleischreifung - was ist das? : viele Faktoren wirken auf Schlachtfleisch ein
2002
Honikel, K.O.
Bibliographic information
Der Metzgermeister : Deutscher Fleischer-Kurier ; Fachzeitschrift für des Metzgerhandwerk ; Organ des Fleischerverbandes Bayern; Organ des Fleischerverbandes Pfalz
Volume
104
Issue
35
Pagination
4
- 6
Publisher Pflaum
ISSN 0005-7088Language
German
Type
Journal Article; Text
2025-02-03
MODS
Data Provider
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