[Study of the anti-fungic properties of phenols and polyphenols of olive]
1986
Louriki, H.
French. Etude des proprietes antifongiques des phenols et polyphenols de l'olive, analyse chimique de ces produits et leur role dans la resistance de l'olive aux moisissures avec des essais sur l'action antimicrobienne de l'oleuropeine, l'hydroxytyrosol et l'acide cafeique, mais les resultats ne permettent pas de conclure sur la responsabilite des phenoles quant a la resistance des olives vis a vis de la croissance des moisissures
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