Effects of restricted irrigation at different stages of development of Cabernet Sauvignon grapes on production and wine quality | Efectos de la restriccion del riego en distintos periodos de desarrollo de la vid cv. Cabernet Sauvignon sobre produccion y calidad del vino
2002
Ferreyra_E,_Raul | Selles_Van_S,_Gabriel | Peralta_A,_Jose_Maria | Burgos_R,_Loreto | Valenzuela_B,_Jorge (Instituto de Investigaciones Agropecuarias, Santiago (Chile). Centro Regional de Investigacion La Platina)
Spanish; Castilian. Se aplicaron diferentes tratamientos de estres hidricos en vides (Vitis vinifera L.) cv. Cabernet Sauvignon durante las temporadas 1994/95 y 1995/96, en el Centro Regional de Investigacion La Platina , Santiago. Los tratamientos T1 y T2 correspondieron a 100% y 4O% de evapotranspiracion de cultivo(ETc) durante toda la estacion;T3, sin riego desde brotacion a pinta y riego con 100% de ETc hasta la cosecha; T4, riego con 100% de ETc entre brotacion a pinta y suspension del riego desde pinta hasta la cosecha. En los tratamientos con estres (T2, T3 y T4) se redujo significativamente el peso y tama¤o de bayas. Tambien se redujo el rendimiento, principalmente cuando no se aplico agua entre la brotacion y pinta (T3). Ademas, en la temporada siguiente, la induccion floral fue afectada por el estres hidrico. La intensidad de color, la concentracion de fenoles y antocianinas fueron mayores en los tratamientos con restriccion del riego, mientras la acidez aumento cuando el estres hidrico fue aplicado entre pinta y cosecha. Los atributos y la calidad global del vino se vieron favorecidos con una disiminucion del aporte hidrico, en especial despues de pinta. El potencial hidrico xilematico (SWP) y el indice de estres hidrico del cultivo (PWSI) fueron indicadores adecuados del estado hidrico de las plantas
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