The use of pea meal (Pisum sativum L.) in the heavy pigs diets

Bonomi, A. . Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare

The use of pea meal (Pisum sativum L.) in the heavy pigs diets

2003

Bonomi, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare)

English. The Author refers the results of researches about the use of pea meal (Pisum sativum L.) in heavy pig feeding (slaughter weight 160 kg). Pea meal, added in the mixed feed at the doses of 5 and 10% in partial substitution of soybean meal and maize meal, improved the weight gain (respectively 8.00 and 12.00%), the feed utilisation (respectively 7.00 and 17.00%), the carcass (respectively 4.00 and 6.00%), ham (respectively 12.00 and 19.00%), shoulder ham (respectively 26.00 and 50.00%) and loin yield (respectively 14.00 and 23.00%), the cooling (respectively -10.00 and -20.00%) and trimming losses of ham (respectively _11.00 and _22.00%) and did not vary the health status and the qualitative peculiarity of meat and fat

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Italian. L'Autore espone i risultati ottenuti a seguito di una sperimentazione circa l'impiego della farina di semi di pisello (Pisum sativum L.) nell'alimentazione dei suini all'ingrasso (p.v. di macellazione attorno ai 160 kg). La medesima farina, aggiunta al mangime alle dosi del 5 e del 10% in sostituzione parziale della farina di estrazione di soia e della farina di mais, ha influenzato positivamente l'accrescimento ponderale (rispettivamente 8,00 e 12,00%), l'utilizzazione dell'alimento (rispettivamente 7,00 e 17,00%), le rese in carcassa (rispettivamente 4,00 e 6,00%), in prosciutti di coscia (rispettivamente 12,00 e 19,00%), in prosciutti di spalla (rispettivamente 26,00 e 50,00%) e in lombata (rispettivamente 14,00 e 23,00%), i cali di refrigerazione (rispettivamente -10,00 e -20,00%) e di rifilatura dei prosciutti (rispettivamente -11,00 e -22,00%), mentre non ha determinato modificazioni nello stato di salute degli animali e in alcune caratteristiche qualitative della carne e del grasso di copertura

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AGROVOC Keywords

abattage d'animaux acide gras acidi grassi amino acids aminoacidi animal health application rates backfat blood composition carne de cerdo carne di maiale cerdo color colore colour composition du sang composition globale composizione del sangue composizione globale couleur dose d'application dosi di applicazione dressing percentage engorde engraissement faeces farine fattening fatty acids feces feci feed conversion efficiency feed intake flours gain de poids ganancia de peso grasso dorsale harinas heces incremento di peso ingestione alimentare (animali) ingrasso lard dorsal macellazione nutritive value ph pisum sativum porcin pork prise alimentaire (animaux) proximate composition rendimiento en canal sin desollar resa di macellazione salute degli animali sanidad animal slaughtering suini swine tenderness tenerezza organolettica ternura tocino dorsal valeur nutritive valor nutritivo valore nutritivo viande porcine weight gain

Bibliographic information

Published in

Rivista di Suinicoltura (Italy)

Volume 44 Issue 12 ISSN 0035-662X

Pagination

pp. 99-105

Other Subjects

Sante animale; Ingestion de piensos; Efficacite conversion alimentaire; Dosis de aplicacion; Aminoacidos; Acidos grasos; Tendrete; Composicion de la sangre; Rendement a l'abattage; Eficiencia de conversion del pienso; Composicion aproximada; Efficienza di conversione(alimenti); Acide amine

Language

Italian

Note

Summaries (En, It)

22 tables

31 ref.

Translated Title

L'impiego della farina di semi di pisello (Pisum sativum L.) nell'alimentazione dei suini all'ingrasso

Type

Numerical Data; Summary

In AGRIS since: 2005-05-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

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The use of pea meal (Pisum sativum L.) in the heavy pigs diets

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