The use of pea meal (Pisum sativum L.) in the heavy pigs diets
2003
Bonomi, A. (Parma Univ. (Italy). Dipartimento di Produzioni Animali, Biotecnologie Veterinarie, Qualità e Sicurezza Alimentare)
英语. The Author refers the results of researches about the use of pea meal (Pisum sativum L.) in heavy pig feeding (slaughter weight 160 kg). Pea meal, added in the mixed feed at the doses of 5 and 10% in partial substitution of soybean meal and maize meal, improved the weight gain (respectively 8.00 and 12.00%), the feed utilisation (respectively 7.00 and 17.00%), the carcass (respectively 4.00 and 6.00%), ham (respectively 12.00 and 19.00%), shoulder ham (respectively 26.00 and 50.00%) and loin yield (respectively 14.00 and 23.00%), the cooling (respectively -10.00 and -20.00%) and trimming losses of ham (respectively _11.00 and _22.00%) and did not vary the health status and the qualitative peculiarity of meat and fat
显示更多 [+] 显示较少 [-]意大利语. L'Autore espone i risultati ottenuti a seguito di una sperimentazione circa l'impiego della farina di semi di pisello (Pisum sativum L.) nell'alimentazione dei suini all'ingrasso (p.v. di macellazione attorno ai 160 kg). La medesima farina, aggiunta al mangime alle dosi del 5 e del 10% in sostituzione parziale della farina di estrazione di soia e della farina di mais, ha influenzato positivamente l'accrescimento ponderale (rispettivamente 8,00 e 12,00%), l'utilizzazione dell'alimento (rispettivamente 7,00 e 17,00%), le rese in carcassa (rispettivamente 4,00 e 6,00%), in prosciutti di coscia (rispettivamente 12,00 e 19,00%), in prosciutti di spalla (rispettivamente 26,00 e 50,00%) e in lombata (rispettivamente 14,00 e 23,00%), i cali di refrigerazione (rispettivamente -10,00 e -20,00%) e di rifilatura dei prosciutti (rispettivamente -11,00 e -22,00%), mentre non ha determinato modificazioni nello stato di salute degli animali e in alcune caratteristiche qualitative della carne e del grasso di copertura
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