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FAO AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

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Application of the Extractor Naviglio for the production of bitter liquor and elixir in the extraction phase as alternative to the maceration process

2006

Naviglio, D. | Calabrese, F. | Pizzolongo, F. | Di Rubbo, L. | Mascolo, N. | Ludovici, S. | Polcaro, A.

AGROVOC Keywords
alcohol content analisi organolettica analyse organoleptique caratteristiche dell'attrezzatura contenido de materia seca contenuto di alcol contenuto di sostanza secca culinary herbs distillation distillazione distilling dry matter content equipment characteristics erbe culinarie espectroscopia ultravioleta estratti vegetali estrazione con solvente etanol etanolo ethanol extraction par solvant extractos vegetales food technology herbe aromatique hierbas culinarias licores liqueur liqueurs liquori macerating macerazione (alimenti) mathematical models modelli matematici organoleptic analysis plant extracts pression pressione pressure prototipi prototipos prototype prototypes separadores separatori separators solvent extraction spectroscopie uv spettrofotometria nell'ultravioletto technologie alimentaire tecnologia alimentare teneur en alcool ultraviolet spectrophotometry
Bibliographic information
Volume 35 Issue 206 ISSN 0390-0541
Pagination
pp. 561-572
Other Subjects
Modele mathematique; Extraccion por disolventes; Analisis organoleptico; Separateur; Modelos matematicos; Maceration; Tecnologia de alimetos; Destilacion; Contenido alcoholico; Extrait d'origine vegetale; Caracteristique du materiel; Caracteristicas de la maquinaria; Presion; Maceracion; Teneur en matiere seche
Language
Italian
Note
Summaries (En, It)
2 tables
6 graphs
17 ref.
Translated Title
Produzione di amari ed elisir con impiego del Naviglio Estrattore in alternativa alla macerazione
Type
Numerical Data; Summary
2008-05-15
AGRIS AP
Data Provider

This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare

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