COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA CARNE DE DOS RAZAS MATERNAS PORCINAS ALIMENTAD0S CON MIEL B DE CAÑA DE AZÚCAR Y NUPROVIM | CHEMICAL COMPOSITION OF THE MEAT DE DOS SWINISH MATERNAL RACES ALIMENTAD0S WITH HONEY B OF CANE OF SUGAR AND NUPROVIM

Spanish; Castilian. En el programa nacional de cruzamiento de Cuba se utiliza un cruce materno con animales de dos orígenes diferentes, recomendados por sus características reproductivas y productivas: el F1 de Landrace x Yorkshire) y el F1 de Landrace x Large White (Camborough 9). Por otra parte, en el país se dispone en la actualidad de una tecnología de alimentación basada en el uso de las mieles enriquecidas de caña de azúcar como sustitutas del maíz, suplementadas con núcleos proteicos de vitaminas y minerales (nuprovim) para cerdos en crecimiento_ceba. Ha sido de interés el evaluar la composición química de la carne de las dos líneas maternas empleadas en el país sometido a dietas con fuentes energéticas de diferente origen (mieles y cereales).

English. In the national program of cruzamiento of Cuba a maternal crossing is used with animals of two different origins, recommended by its reproductive characteristics and productive: the F1 of Landrace x Yorkshire) and the F1 of Landrace x Large White (Camborough 9). On the other hand, in the country he/she has a feeding technology based on the use of the enriched honeys of cane of sugar like substitutes of the corn at the present time, suplementadas with nuclei proteicos of vitamins and minerals (nuprovim) for pigs in it growth-feeds. It has been of interest evaluating the chemical composition of the meat of the two lines maternal employees in the subjected country to diets with energy sources of different origin (honeys and cereals).