Contribution a l' etude de la qualite bacteriologique et chimique des laits des centres de collecte dans la region du Gharb.
1985
Bennacir M.
French. Etude de la qualite du lait cru des centres de collecte de la region du Gharb, etude avant et apres refrigeration de la qualite bacteriologique par le denombrement des principales flores, il en ressort qu' elle est de mauvaise qualite, l' analyse chimique montre une difference significative entre la qualite chimique avant et apres refrigeration en ce qui concerne les matieres proteiques, l' acidite et la densite.
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