TK-Produkte: Saisonunabhaengiger Spitzenreiter - Frische auf Vorrat.

TK-Produkte: Saisonunabhaengiger Spitzenreiter - Frische auf Vorrat.

1991

DEUTSCH: Seit Jahren verzeichnet die Tiefkuehlindustrie satte Zuwachsraten - auch im Bereich der Gemeinschaftsverpflegung. Tiefgefrorene Produkte werden aus ausgesuchten Erzeugnissen von optimaler Reife und Frische mit bewaehrter Gefriereignung hergestellt. Einer der groessten Vorteile von TK-Produkten fuer die Grosskueche liegt in der ganzjaehrigen Verfuegbarkeit der Lebensmittel, d.h. im Wegfall von Saisonabhaengigkeiten. Zu beruecksichtigen ist auch, dass tiefgefrorene Produkte in unterschiedlichen Bearbeitungsstufen (Conveniencegraden) angeboten werden. Die Spanne reicht von "kuechenfertigen" ueber "garfertige" bis zu "aufbereitfertigen" und "verzehrfertigen" Erzeugnissen.

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AGROVOC Keywords

alimentation collective alimentos congelados alimentos preparados calidad frozen foods institutional feeding meal patterns pautas alimentarias prepared foods quality

Bibliographic information

Published in

GV Manager

Volume 42 ISSN 0179-2865

Pagination

v.24-26(1-2)

Other Subjects

Qualite; Aliment prepare; Schema alimentaire; Aliment surgele; Alimentacion institucional

Language

German

Note

6 ill.

Translated Title

English. [Frozen foods: Freshness in stock]. [German]

Type

Journal Article; Journal Part

Source

GV-Manager (Germany, F.R.). (1991). v. 42(1-2) p. 24-26.

In AGRIS since: 2012-11-15

Format: AGRIS AP

Data Provider

This bibliographic record has been provided by Wolters Kluwer

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