Participación de la carne en la alimentación de la próxima década
1985
Carreras, A. de las, IICA, Buenos Aires (Argentina)
Spanish; Castilian. Analiza la contribución de la carne en la dieta mundial hasta el año 2000 y considera que dicha contribución estará determinada en función de cinco factores: a) el crecimiento económico mundial; b) la evolución del proteccionismo agrícola; c) las limitaciones de la producción de carne; d) los efectos del progreso tecnológico; e) la evolución de conocimientos sobre la salud, que influyen sobre las recomendaciones dietéticas; f) las influencias culturales. Finalmente, establece las conclusiones pertinentes y anexos de cuadros. (ACH)
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