Etude des composés neutres volatils formés au cours du gratinage du Gruyère
1976
Dumont , Jean-Pierre (INRA, Jouy-en-Josas(France). Station Centrale de Recherches laitières et de Technologie des Produits Animaux) | Pradel , Géraud (INRA, Jouy-en-Josas(France). Station Centrale de Recherches laitières et de Technologie des Produits Animaux) | Roger , Sylviane (INRA, Jouy-en-Josas(France). Station Centrale de Recherches laitières et de Technologie des Produits Animaux) | Adda , Jacques (INRA, Jouy-en-Josas(France). Station Centrale de Recherches laitières et de Technologie des Produits Animaux)
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Institut national de la recherche agronomique
