Rice bran extract using for inhibition of enzymatic browning in vegetables and fruits: [Final research report: Kasetsart University research fund fiscal year 2005]
2005
Chockchai Theerakulkait(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology)
AGROVOC Keywords
Bibliographic information
Pagination
84 p.
Other Subjects
Enzyme inhibition; Potato; Phenolic compound; Apple; Extract
Language
Thai
Note
Summaries (En, Th)
Translated Title
สารสกัดจากรำข้าวเพื่อใช้ในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้: รายงานผลการวิจัยฉบับสมบูรณ์ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. ประจำปี 2548
Type
Summary; Non-Conventional
2017-07-15
AGRIS AP
Data Provider
This bibliographic record has been provided by Kasetsart University
If you notice any incorrect information relating to this record, please contact us at [email protected]