Rice bran extract using for inhibition of enzymatic browning in vegetables and fruits: [Final research report: Kasetsart University research fund fiscal year 2005]
2005
Chockchai Theerakulkait(Kasetsart University, Bangkok (Thailand). Faculty of Agro-Industry. Department of Food Science and Technology)
AGROVOC关键词
书目信息
页码
84 p.
其它主题
Enzyme inhibition; Potato; Phenolic compound; Apple; Extract
语言
泰国
注释
Summaries (En, Th)
翻译的标题
สารสกัดจากรำข้าวเพื่อใช้ในการยับยั้งการเกิดสีน้ำตาลเนื่องจากเอนไซม์ในผักและผลไม้: รายงานผลการวิจัยฉบับสมบูรณ์ ทุนอุดหนุนวิจัย มก. ประจำปี 2548
类型
Summary; Non-Conventional
2017-07-15
AGRIS AP