Caractérisation et analyse génétique de l'arôme du riz
1996
Lorieux, Mathias | Petrov, Marina | Faure, Jacques | Ghesquière, Alain
Face à l'engouement croissant pour les riz aromatiques en Europe, les technologues s'appliquent à fournir aux sélectionneurs des moyens efficaces de combiner flaveur et capacité de rendement dans une même variété. Des méthodes nouvelles sont proposées, telles que l'analyse chromatographique en phase gazeuse et la cartographie du génome par marqueurs moléculaires. Ce programme associe CIRAD, ENSIAA, IRRI et ORSTOM; les premiers résultats de recherche ouvrent des perspectives intéressantes
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