Détermination du pourcentage de pulpe dans les jus de fruits et de légumes
1960
Dupaigne, P.
Importance de la quantité de pulpe contenue dans un jus, et de sa détermination pour définir la qualité. La méthode américaine est décrite. L'auteur propose l'étude d'une méthode adaptée aux normes françaises
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Language
French
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Type
Journal Article; Journal Article
Source
Dupaigne, P.Fruits
2019-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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