Vergelijkend eiwitonderzoek in kwark volgens NEN 3760 en NEN 3198 rood 1160 A met kwikoxide resp. kopersulfaat als katalysator
1982
Werdmuller, G.A. | Oortwijn, H. | Ruig, de, W.G.
Doel van dit onderzoek is: Vaststellen van de herhaalbaarheid en reproduceerbaarheld van de eiwitbepaling in kwark volgens Kjeldahl, waarbij tevens wordt nagegaan wat de invloed is van de vervanging van de katalysator HgO door Cuso4. Van drie series kwarkmonsters, elk bestaande uit 4 monsters is door 6 laboratoria het eiwitgehalte in duplo volgens beide methoden bepaald. De herhaalbaarheid, de reproduceerbaarheld en het niveau van beide onderzoekmethoden zijn met elkaar vergeleken.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Wageningen University & Research