Vergelijkend eiwitonderzoek in kwark volgens NEN 3760 en NEN 3198 rood 1160 A met kwikoxide resp. kopersulfaat als katalysator
1982
Werdmuller, G.A. | Oortwijn, H. | Ruig, de, W.G.
Doel van dit onderzoek is: Vaststellen van de herhaalbaarheid en reproduceerbaarheld van de eiwitbepaling in kwark volgens Kjeldahl, waarbij tevens wordt nagegaan wat de invloed is van de vervanging van de katalysator HgO door Cuso4. Van drie series kwarkmonsters, elk bestaande uit 4 monsters is door 6 laboratoria het eiwitgehalte in duplo volgens beide methoden bepaald. De herhaalbaarheid, de reproduceerbaarheld en het niveau van beide onderzoekmethoden zijn met elkaar vergeleken.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
出版者
RIKILT
页码
2
其它主题
Katalysatoren; Eiwitgehalte; Voedselanalyse; Analytische methoden; Kwark
语言
荷兰语； 佛兰德语
2020-12-15
AGRIS AP