Vergelijkend eiwitonderzoek in kwark volgens NEN 3198 (rood 1160 A) i.v.m. vaststellen van eventuele niveauverschillen tussen laboratoria ten behoeve van: Wetenschappelijke commissie Werkgroep Kwarkanalyse
1982
Polanen, van, A. | Werdmuller, G.A. | Moraal, S. | Oortwijn, H.
Doel van dit onderzoek is: Vaststellen van eventuele niveauverschillen tussen laboratoria in de eiwitbepaling in kwark volgens Kjeldahl. Nagaan invloed van het vetgehalte van het monster en de ingewogen hoeveelheid. Van twee kwarkmonsters resp. een magere kwark en een kwrark met een vetgehalte van ca. 50% in de drogestof, is door 5 laboratoria het eiwitgehalte bepaald. Tevens is het stikstofgehalte bepaald van D-L-Alanine, als referentiestandaard.
Show more [+] Less [-]AGROVOC Keywords
Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Wageningen University & Research