Vergelijkend eiwitonderzoek in kwark volgens NEN 3198 (rood 1160 A) i.v.m. vaststellen van eventuele niveauverschillen tussen laboratoria ten behoeve van: Wetenschappelijke commissie Werkgroep Kwarkanalyse
1982
Polanen, van, A. | Werdmuller, G.A. | Moraal, S. | Oortwijn, H.
Doel van dit onderzoek is: Vaststellen van eventuele niveauverschillen tussen laboratoria in de eiwitbepaling in kwark volgens Kjeldahl. Nagaan invloed van het vetgehalte van het monster en de ingewogen hoeveelheid. Van twee kwarkmonsters resp. een magere kwark en een kwrark met een vetgehalte van ca. 50% in de drogestof, is door 5 laboratoria het eiwitgehalte bepaald. Tevens is het stikstofgehalte bepaald van D-L-Alanine, als referentiestandaard.
显示更多 [+] 显示较少 [-]AGROVOC关键词
书目信息
出版者
RIKILT
页码
8
其它主题
Reference standards; Stikstofgehalte; Referentienormen; Eiwitgehalte; Voedselanalyse; Vetgehalte; Droge stof; Kwark
语言
荷兰语； 佛兰德语
2020-12-15
AGRIS AP