Respuesta productiva de mautes a la adición de un cultivo de levaduras a una dieta de pasto, cama de pollos y afrechillo de trigo

English. An experiment was carried out during 86 days to evaluate the influence of yeast culture (Yea-Sacc1026) addition on live weight gain (LWG) of cattle on a diet of grass, poultry litter and wheat middlings. A completely randomized design was used to compare two treatments. with or without 10 g/day of yeast culture sprayed over the concentrate. Sixteen Brahman x Holstein yearlings, eight females and eight males, with an initial weight of 279 kg, which grazed on paddocks of Cynodon lemfuensis were stalled during 3 h/day and offered 4 kg/day concentrate with equal amounts of poultry litter and wheat middlings. The animals were balanced between treatments according lo sex and weight. A multifactorial analysis of variance was carried out, with treatment and sex as sources of variation. On treatments with and without yeast culture, concentrate intakes were 2.82 and 2.79 kg DM/day (P>0.05) and LWGs were 0.78 and 0.59 kg/day (P=0.018). At present prices, the use of yeast resulted in a profit increase per animal of Bs. 10,845 during the trial. LWG was higher than results obtained in similar trials, possibly as a result of the relationship between yeast mechanisms of action and diet characteristics, and in these conditions its use is economically justified.

Spanish; Castilian. Se realizó un experimento durante 86 días con la finalidad de evaluar el efecto de la adición de un cultivo de levaduras (CL) comercial (Yea-Sacc1O26®) sobre la ganancia de peso (GDP) de bovinos consumiendo una dieta de pasto, cama de pollos y afrechillo de trigo. Se utilizó un diseño completamente aleatorizado para comparar dos tratamientos: sin CL y con 10 g/día de CL esparcidos sobre el concentrado. Se utilizaron 16 mautes Brahman x Holstein, ocho hembras y ocho machos, de 279 de peso promedio inicial, las cuales pastorearon potreros de Cynodon lemfuensis y se confinaron en corrales individuales durante 3 h/día ofreciéndoles 4 kg/día de un concentrado con partes iguales de cama de pollos y afrechillo de trigo. Los animales se asignaron en los tratamientos balanceados por sexo y peso inicial y se realizó un análisis de variancia multifactorial, considerando tratamiento y sexo como fuentes de variación. En los tratamientos con y sin CL, los consumos de concentrado fueron 2,82 y 2,79 kg MS/día (P>0,05) y las GDP fueron 0,78 y 0,59 kg/día (P=0,018). En términos económicos la adición de levadura resultó en un beneficio adicional de 10.845 Bs/animal durante el ensayo. El aumento en las GDP es mayor que el obtenido en experiencias similares, posiblemente a consecuencia de la relación entre los mecanismos de acción del CL y las características de la dieta, y en estas condiciones se justifica económicamente su uso.