AGRIS - International System for Agricultural Science and Technology

Caractérisation et conservation de la diversité bactérienne d’un lait fermenté traditionnel breton, le Gwell en lien avec la préservation d’une race locale de vache, la Bretonne Pie Noir

2019

Madec, Marie-Noelle | Bage, Anne-Sophie | Chuat, Victoria | VON GASTROW, Lucas | Lubac, S. | Morinière, C. | Valence-Bertel, Florence


Bibliographic information
Other Subjects
Race bretonne pie noir; Politique de sauvegarde; Race bovine pie noire; Produit laitier fermenté; Produit alimentaire artisanal; Race en voie de disparition; Fabrication artisanale; Conservation de la biodiversité; Écosystème microbien; Gwell; Protection de la biodiversite
Language
French
Type
Commentary
Source
Le LAIT, vecteur de développement » 3. RENCONTRES INTERNATIONALES

2021-03-15
AGRIS AP
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