Caractérisation et conservation de la diversité bactérienne d’un lait fermenté traditionnel breton, le Gwell en lien avec la préservation d’une race locale de vache, la Bretonne Pie Noir

2019

Madec, Marie-Noelle | Bage, Anne-Sophie | Chuat, Victoria | VON GASTROW, Lucas | Lubac, S. | Morinière, C. | Valence-Bertel, Florence


书目信息
其它主题
Race bretonne pie noir; Politique de sauvegarde; Race bovine pie noire; Produit laitier fermenté; Produit alimentaire artisanal; Race en voie de disparition; Fabrication artisanale; Conservation de la biodiversité; Écosystème microbien; Gwell; Protection de la biodiversite
语言
法语
类型
Commentary
来源
Le LAIT, vecteur de développement » 3. RENCONTRES INTERNATIONALES

2021-03-15
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