Efeito na atividade de água em farinha mista extrudada de cascas e albedo de maracujá (Passiflora edulis flavicarpa Degener) e arroz (Oryza sativa L.) e farinha de maracujá industrializada.
2019
SOUZA, V. F. de | DANTAS, N. F. | OLIVEIRA, N. G. M. | ASCHERI, J. L. R.
30 de abril a 3 de maio.
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Bibliographic information
Language
Portuguese
License
openAccess
Type
Anais E Proceedings De Eventos
Corporate Author
Valéria França de Souza, UFRRJ; Natacya Fontes Dantas, UFMA; Nandara Gabriela Mendonça de Oliveira, UFRRJ; JOSE LUIS RAMIREZ ASCHERI, CTAA.
2023-03-15
AGRIS AP
Data Provider
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