[Control methods of flours]
1989
El Kharbili, A.
French. Le controle de la qualite des farines s'exerce a plusieurs niveaux et par divers operateurs, d'ou la multitude d'approches. une methode d'echantillonnage et de controle a ete definie, permettant une uniformisation des pratiques utilisees et une limitation des caracteristiques de la qualite a l'humidite, au taux de mineralisation et a la granulometrie.
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