[New rice parboiling plants in Greece]
1998
Strandt, T. | Fuhlbruegge, R.
German. Die Vorteile des Parboiling-Verfahrens zur Herstellung von Reisprodukten werden aufgefuehrt und eine Uebersicht ueber die zwei Techniken - Batchverfahren, kontinuierliches Druckkochverfahren - gegeben. Anhand von Projektbeispielen werden die beiden Verfahren zur Herstellung von Parboiled-Reis vorgestellt.
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