Pleuronectiformes fish species identification by isoelectric focusing
2000
Tepedino, V. | Gaggioli, D. | Berrini, A. | Secchi, C. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Fisiologia Veterinaria e Biochimica) | Manzoni, P. (Azienda Sanitaria Locale (ASL), Lecco (Italy)) | Cantoni, C. (Milan Univ. (Italy). Istituto di Ispezione degli Alimenti di Origine Animale)
English. Band patterns of 21 commercially important species of fish, belonging to the order of Pleuronectiformes, have been obtained by isoelectric focusing of sarcoplasmic proteins. Each band pattern is characteristic of one species and is clearly recognisable by visual inspection of stained gel. Therefore, the method can be used for identification of fish species, also when they are treated as fillets
Show more [+] Less [-]Italian. [Mediante focalizzazione isoelettrica delle proteine sarcoplasmatiche sono stati ottenuti i tracciati di 21 specie appartenenti all'ordine dei Pleuronectiformes importanti commercialmente. Ogni tracciato e' caratteristico di una specie ed e' chiaramente riconoscibile mediante ispezione visiva del gel colorato. Percio' il metodo puo' essere utilizzato per l'identificazione delle specie ittiche, anche quando le stesse sono trattate come filetti]
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Bibliographic information
This bibliographic record has been provided by Istituto di Servizi per il Mercato Agricolo Alimentare